粮食部负责人谈节约粮食问题

第1版()
专栏：

粮食部负责人谈节约粮食问题
【本报讯】本报记者在三月二十三日就粮食系统节约粮食问题，访问粮食部负责人，他对记者发表意见如下：
国家实行粮食统购统销政策以来，获得全国人民的拥护，已取得巨大的成绩；统购统销制度正在逐步改进，浪费粮食的现象较前大为减少，这是应该肯定的。但是，全国粮食系统在供应、调运、保管、加工等业务环节上，由于掌握制度不严，经营管理不善，还普遍有不同程度的浪费粮食现象。
在粮食供应工作中，粮食浪费表现在这几方面：一、因为没有很好地审查机关团体的用粮计划，因而有的单位虚报人数，多购冒领。如山西太原市第八工程公司去年十月到十一月中，就虚报职工一千五百多人，多购面粉三万六千多斤；二、对居民购粮证审查不严，对私营用粮行业监督检查不够，因而发生某些奸商与落后分子任意套购现象。如辽宁抚顺市新抚区一九五四年十二月份就发现涂改和借用购粮证套购事件十四起，河北唐山市第五区初步检查，在十户酱醋制造业中就有五户有囤积行为；三、对私营代销店、合作社代销店没有很好实行监督检查，因此损耗很大。如北京南苑区吕家店等九个分销处就有四千四百多斤粮食，因为霉坏、鼠咬、虫蚀而不能食用。
在调运过程中，抛撒粮食的现象也是严重的。今年一月由洛阳运来北京一批小麦，因车厢没有清扫，抛撒的粮食和煤渣混在一起，约有八百多斤。
在保管工作中，由于入库粮食质量差、水分高、杂质多，保管不善和仓储制度不严，也造成粮食的损失。如黑龙江省去年一至十月共发生霉变事故九十七次，霉坏或变质粮食五百四十七万斤，其中绝对损失者就有二万斤。
在加工生产中，有些加工厂不重视出品率，对副产品清理工作做得不够，经常发生面粉加工中“麸皮含粉”和大米、杂粮加工中“糠壳含谷”“细糠含米”等浪费粮食的现象。河北唐山市粮食局直属加工厂去年六月碾制糜子米时，皮糠内含米百分之二点四，细糠内含米百分之十，最后一道糠含米竟有百分之六十六。此外某些加工厂不重视保管，碎米率过高，上机和包装起卸中随意抛撒，也浪费很多的粮食。
粮食部负责人强调指出：粮食部门经营着国家的宝贵财富——粮食，应该十分珍惜粮食，坚决反对浪费粮食。他对供应、调运、保管、加工等环节上节约粮食的办法，提出以下意见：
在供应方面：对城市居民的供应，应配合有关部门进一步核实人口，了解掌握居民粮食消费情况，加强供应工作的计划性，防止任意套购；对机关团体应认真审核购粮计划，进行重点检查，防止浮报冒领；对用粮行业应配合工商、税务部门，根据城市经济生活的正常需要，加以控制；同时，对酿造和副食品行业所需原料，可逐步推广代用品；加强对代销店的严格监督检查。
在调运方面：改进麻袋缝口方法，推行活扣缝包法，严禁用麻皮、草索缝口；在装卸环节上，要快装、快卸、快入仓，避免过去常因粮食在车船上或车站、码头上停放过久，造成损失；教育运粮群众，爱惜粮食，提高责任心；要做好运输工具的清洁卫生工作，清扫车辆、船只上漏下的粮食。
在保管方面：大力开展对虫、霉、鼠、雀的防治工作，建立和健全各项制度。特别是目前已到霉雨季节，各级粮仓应加紧检查，及时处理危粮，以减少损失；做好仓库安全保卫工作，做好防特、防火、防盗工作；做好接收、整晒、搬运的管理工作；入库前动员农民晒干扬净，交售好粮，力求入仓粮质合乎标准。
在加工方面：大力推广先进经验，继续贯彻小麦加工“分磨分筛”和大米加工“分粒加工、快速轻碾”方法，并加强副产品的清理工作；在保证成品质量的前提下，改进技术，提高出品率；加强机器设备的检查测定工作，和加强对原粮和加工粮的检验化验工作；在有加工蒸谷米习惯的地区，可以继续加工供应蒸谷米。
粮食部负责人最后还号召全国粮食系统全体职工，更好地负起保护粮食的责任，严格地执行各项制度，坚决地向不负责任和浪费粮食的现象作不懈的斗争，并希望各地党委、机关、学校及团体广泛而深入地动员，使全体职工及广大群众努力节约粮食，支援国家社会主义工业化。