有机肥料

第7版()
专栏：

有机肥料
中国农业科学院土壤肥料研究所
多施有机肥料是农业
增产的关键
肥料中包括有机肥料和无机肥料。有机肥料是农村自给肥料，又叫作农家肥料。无机肥料是自然矿质和工厂制造的肥料，又叫作化学肥料。这两种肥料在性质、肥分含量与施肥效果上有很大的区别。几千年来我国农村中施用的肥料，主要是有机肥料。这种肥料提高了土壤肥力，保证了农业生产。
有机肥料中包括人粪尿、家畜粪尿（混合耨草叫厩肥）、堆肥（或杂肥）三大类。绿肥、饼肥、骨肥，泥土肥料中的河塘泥、老墙、炕土、道土、院土、熏土等，海肥中鱼虾、海蛤、海螺等不能食用的部分，屠宰场的废物如皮毛蹄角等，都是有机肥料。本文主要谈谈人粪尿、家畜粪尿、堆肥（杂肥）三种有机肥料。
1958年我国粮食和经济作物产量成倍增加。但是这一年我国的化学肥料生产量，只有八十一万一千吨，按全国十七亿亩农田计算，每亩不足一斤。1958年，施用的肥料主要是有机肥料。每亩耕地由已往的三、两千斤，提高到一万斤、五万斤、十万斤以上，因此得到了空前的丰收。
有机肥料的最大优点，是肥分的含量多种多样，效果虽较迟缓但能持久。有机肥料中含有大量的有机物质，这种物质在熟化土壤改良土壤性质，保存土壤肥力上，具有最大的优越性。1958年深耕增产的经验证明，多施有机肥料是其重要关键。
有机肥料的来源
有机肥料的来源，以人粪尿、家畜粪尿、堆杂肥三种为最多。蔬菜栽培地区，有单独施用人粪尿的习惯；最近两三年中华北各省农村，开始施用尿液使小麦得到增产，一般农村中绝大多数，是应用三种肥料混合制成堆沤肥，例如华北农村中的土粪，南方水田的凼肥。
人粪尿是一种完全肥料，也是一种速效性肥料。人粪尿中的肥分利用率，相当于化学肥料的效果。我国六亿五千万人，成年人以三亿计算，每年排泄的人粪尿中含有氮素为二十六万四千三百万斤，合一百三十二点一万吨，相当于硫酸铵六百六十点五万吨中氮素的含量。把这一数量的硫酸铵，施用到全国十七亿亩耕地中，每亩可得八斤，这是一个巨大的数字。磷酸的含量为四十点八万吨，相当于二百零四万吨过磷酸钙中磷酸的含量。氧化钾为五十万吨，相当于一百零四万吨硫酸钾中钾的含量。虽不可能使每个人的粪尿全部保存作为肥料，但是如果我们以重视化学肥料的观点来重视它，那么肥分最大效果最速的农家肥料人粪尿，就可大大增加。
家畜粪尿与人粪尿相似，也是一种肥分完全的肥料，肥分含量（％）一般如下表所列。
我国大家畜的数量，1958年计划要求的头数是，牛马驴骡的总数要达到八千八百二十七万头，猪达到一万五千万头。按照这个数字估计，家畜粪尿的生产量和肥分含量，同人粪尿一样是一个巨大的肥料来源。
为了吸收尿液保存肥分，人粪尿中通常混入碎土，家畜粪尿加入耨草作成厩肥，这就大大的增加了肥料的数量，并且保存了肥分。
人粪尿中含有较多量的肥分和较少量的有机质，最好配合含氮素较少而含有机质量较多的材料，如稿秆、杂草、垃圾等混合堆沤，制成良好的堆肥，这也可以大量的增加有机肥料的数量，开辟肥料的来源。人畜粪含有肠道传染性病虫害菌，直接施用，加速了这些病害的传播。只有通过堆积发酵，才能消灭这些病原体。应用人畜粪便混合稿秆、杂草、垃圾制成堆沤肥，是我国农民多少年来的宝贵经验，是农村中的主要制肥方法。
稿秆是农作物收获后的残余物，杂草、落叶、垃圾等是农村中的废弃物。目前农村中的作物稿秆，虽然各有其一定的用途，但仍有很大的部分可以应用于制造肥料。稿秆中常为各种农作物病虫害菌寄居的场所，必须经过堆积发酵，除去了病虫害，才能作为肥料。一般稿秆的肥分含量，如下表所列（由于取样不同，分析结果常有差别）：
稿秆中的肥分含量，以极复杂的有机化合态存在着，不经过分解腐烂，不能为作物所吸收利用。因此，必须混合人粪尿通过堆积发酵，才能作为肥料。一千斤干燥稿秆加入二百至四百斤人粪尿，即可制成二千至二千五百斤良好的堆肥。这种堆肥的肥分含量，可以相当于五千至一万斤普通土粪。全国十七亿亩农田，每亩抽用一百斤稿秆制成肥料，约可得到三点四至四点二五亿斤良好的堆肥，其中含有的氮素（稿秆含氮量平均以0.5％计算），应为八万五千万斤，合硫酸铵二百一十二点五万吨。
以上只是就三种最主要的有机肥料作估计的。即使如此，也已可保证农业生产得到丰收。如果把各种杂肥计算在内，那末肥源就更是“取之不尽，用之不竭”的了。
有机肥料的性质和效果
有机肥料含有作物营养所需要的各种元素，其中以氮、磷、钾为主。人粪尿中三要素的利用率很高，可以比得上化学肥料。厩肥及堆肥中，除氮素的利用率较低外，磷及钾素的利用率也是很高的。在第一年，厩肥及堆肥的三要素利用率，一般氮素可达到总量的20％—30％，磷素30％—40％，钾最高可达到60％—70％。人粪尿中含有较多量的速效性氨态氮素，其余大部分为半分解状态氨基酸态氮素，少部分才为复杂的有机态。厩肥及堆肥中的氮素形态就完全相反，因此它们的效果是缓慢而持久，这是有机肥料的特点，也是与化学肥料的主要不同点。
有机肥料的效果，决定于它们分解腐烂的程度：分解腐烂愈良好，速效性肥分愈多。分解腐烂不良的厩肥或堆肥，施用到土壤中，需五、六个月甚至一年以后才能发生效果。
有机肥料的效果，还决定于堆积保存的方法。在堆积保存时，需要特别注意有效肥分的流失和挥发损失。否则堆积贮藏的时间愈长，分解腐烂愈完全，有效肥分的损失愈多，效果就愈低了。
有机肥料的另一特点是含有多量的有机物质，在分解腐烂良好的肥料中，这种有机物质转变为腐殖质的形态。腐殖质是一种复杂的特殊的化合物，对土壤肥力具有极密切的关系。土壤中腐殖质起着两种重要的作用：一种是继续分解释出内含的肥分，直接供给作物的营养；一种是间接的改良土壤结构和理化性质。腐殖质可使沙土增加保水保温保肥的力量，也可使粘重土壤变为疏松，改良通气状况，加强水分的渗透。土壤中腐殖质的增加和积累，是和有机肥料的施用直接相关的，从而保证了深耕增产。
有机肥料施用到土壤中后，因为微生物的继续分解，产生多量的二氧化碳。二氧化碳是植物同化作用必需的物质，也就是构成植物机体的最基本物质。二氧化碳可以从叶面吸收，也可由植物根部吸收；增加二氧化碳的供应量，就可增加作物的生产量。有机肥料在土壤内分解的过程中，能产生有机酸，对于土壤矿质养分的转化，和土壤溶液反应的调节，有很重要的意义。
有机肥料可以作为土壤养分供应与植物营养的一种中间缓冲剂。这种作用，可使施用多量可溶性化学肥料之后，特别是氮素肥料，能够保存在土壤内不至损失。同时也不至因为多量可溶性盐类的加入，影响土壤溶液的浓度，对植物生长发生不利。这种保肥和调节土壤肥分供应的缓冲作用，在目前大量施用化学肥料的情况下，对保证高额增产，有很重要的关系。
有机肥料的施用方法
有机肥料适合于各种作物和各种土壤的施用。在一般的情况下，不管施用量的多少，对土壤性质和作物生长，不会产生不良后果，这种优良性质是任何种化学肥料所没有的。有机肥料因为它的效果缓慢而持久，施用时期和方法，需要特别加以注意。厩肥堆沤肥的施用，最好作为基肥，但也可以作为种肥。腐熟良好的有机肥料才适合于用作追肥。有机肥料的施用时期及其发生的肥效，如何适应作物各个生长阶段的需要，是必须研究的一个问题。
有机肥料不管它的腐熟程度如何，其中还含有很多量的未分解或半分解的有机质。有机质是微生物生活能量的最好来源。即使腐熟良好的肥料，在施用初期，必然会导致土壤微生物的大量生长繁殖。微生物生长繁殖时，为了构成自身细胞中的蛋白质，会吸收土壤中有效性氮素。有机肥料配合速效性化学氮肥施用，可使多余的速效性氮素被固定，不至从土壤中损失。微生物的生长和死亡都是很快的，在它的死亡过程中，又会把复杂的有机态氮素转变为可给态，使作物可以经常得到氮素营养。
可溶性磷肥施用到酸性土壤中，容易被土粒固定转变为不溶性，降低施肥效果。颗粒状过磷酸钙，不仅施用方便还可减低同土粒接触的表面，提高肥效；有机肥料配合速效磷肥施用，也可起到相同的作用。
有机肥料和无机肥料配合使用，可使各种作物得到最高的生产量，这样施肥法不仅使作物初期有充足的营养物质，还可在以后继续供给作物养分。但是最良好的施肥方法，是有机无机肥料配合施用后，同时在作物生长季节，再施用化学肥料作为追肥。
有机肥料在堆积保存的时候，要特别注意保肥，使有效养分不至流失或挥发损失。在田间施用的时候，也要注意肥分的损失，这时期的肥分损失，主要是有效性的氮素。华北农村中土粪的一般施用方法，先把肥料堆放在耕地上面，任其风吹日晒雨水淋涮，然后撒开耕入土内，这种施肥法，会损失速效氮肥的一部或全部。厩肥在地上短短两天的暴露，就可减低增产效果20％—30％，两个星期后减低达到一半或者超过一半。有机肥料的合理施用方法是，在运到耕地时立即翻入土内。（附图表）