宇文 |
1959-06-29 00:00 |
马铃薯制成柠檬酸
第8版() 专栏:小常识
马铃薯制成柠檬酸 有一种为医生、糖果点心制造者、厨师和纺织工人等所需要的白色酸性结晶——这就是柠檬酸。人们利用柠檬酸来调味,制造各种水果糖,染布匹以及制造药物。 过去,柠檬酸只能用柠檬来制造,现在人们已用糖,甚至制糖后的残渣来制造它了,苏联列宁格勒的科学家切斯诺科夫和伊林斯基教授最近又证明,有几种马铃薯含有相当大量的柠檬酸。现在他们已制定了在把马铃薯制成淀粉时回收柠檬酸的方法。根据科学家的计算,每吨马铃薯可以制成约三公斤的柠檬酸。 (宇文) |
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