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1960-03-24 00:00

办好公共食堂

第3版()
专栏:编后

办好公共食堂
樟树公社以食堂为重点,全面安排社员生活,不仅使社员吃得饱、吃得好、吃得节省、吃得满意,而且对社员的文化生活、疾病医疗、日用品的供应,以及洗衣、补袜等服务性工作都安排得妥妥贴贴。社员个个满意,干劲十足,一心一意搞好生产。
办好食堂是安排社员生活的重点。在春耕大忙就要开始的时候,各地也应该像樟树公社一样,由党委挂帅,切切实实地把食堂整顿一下,坚决消灭“三类食堂”,提高到一类和二类食堂的管理水平。
怎样才算办好了食堂?好食堂的主要标志是什么?从目前各地报道来看,主要有以下几点:
一、食堂要种菜、养猪,争取一部分或全部副食品生产自给;
二、经营管理好,饭菜花样多,保证社员吃得饱、吃得好、吃得节省、吃得满意;
三、实行民主管理,定期公布账目。口粮指标到户,粮食到堂。食堂粮食实行专仓、专账、专用、专管制度;
四、积极开展炊具改革,提高炊事效率和做饭做菜的质量,减轻炊事人员的劳动;
五、讲究卫生。
办好食堂并不困难,关键在于加强领导。我们应该选派懂得政治、热心肯干、善于分析问题、勤于到食堂考察研究,而又没有一点官僚主义的书记去担任这项工作。


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