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1960-03-26 00:00 |
各级党委书记亲自抓食堂工作和社员听民主管理相结合 云南十万农村食堂越办越巩固 社员97％以上参加食堂，公共食堂逐步成为社员政治经济文化生活活动中心
第3版()
专栏：
各级党委书记亲自抓食堂工作和社员听民主管理相结合
云南十万农村食堂越办越巩固
社员97％以上参加食堂，公共食堂逐步成为社员政治经济文化生活活动中心
本报昆明25日电 云南省十万零七千多个农村公共食堂越办越巩固。全省人民公社97％以上的社员家庭在食堂里吃饭。
办好公共食堂对于巩固人民公社制度起了很大作用。云南省的全部公共食堂都坚持了“指标到户、集体保管、凭票吃饭、节约归己”的粮食分配办法，同时普遍地实行了油、盐、柴、菜供给制，在粮食还不富裕的情况下，公共食堂保证了人人有饭吃；并有相当一部分食堂吃得好，吃得干净卫生。目前，公共食堂正在成为生产队政治和文化活动的中心，通过集体生活、学习和娱乐，云南省各族社员集体主义的思想正在迅速地成长起来。
云南省农村公共食堂经过一年多的实践和考验，积累了不少经验，相当一部分办得很好，这些食堂的特点是：一、食堂的领导权牢固地掌握在贫农、下中农的手里，全省80％以上的食堂已经树立了贫农、下中农的领导优势。二、农村基层干部和党团员参加食堂，与社员共锅吃饭，同甘共苦，全省80％左右的公社、管理区的干部和下乡的县级机关干部都在公共食堂吃饭，帮助想办法办好食堂。三、走群众路线，实行民主管理。全省75％的食堂每月都能按期公布账目，让社员熟悉食堂家底。四、建立了以口粮管理为中心的各项管理制度，执行了计划用粮、节约用粮、以人定量、节约归己的原则。五、建立了集体家务。全省食堂已种菜九十五万多亩，平均每十七个人有一亩菜地；养猪二百六十九万多头，平均每六人一头猪（生产队养的猪不在内）；70％以上的食堂的简易饭厅、厨房、炊具等设备比较齐全，社员们在食堂里集体吃饭。六、炊具改革有成绩。全省24％的食堂实现了煮饭蒸气化、引水自流化、切菜机械化。
中共云南省委非常重视农村公共食堂的工作。去年秋收以后，中共云南省委先后三次指示地委、县委和公社党委检查食堂的工作，切实掌握食堂的家务；通过农村社会主义教育运动，纯洁了食堂的组织。
由于贫农、下中农掌握了农村公共食堂的领导权，党的有关安排集体生活和粮食分配的方针得到了迅速而认真的贯彻。各地的食堂在节约和计划用粮方面都很有成效。目前，全省两万多个管理区大多数制订了以管理区统一分仓管理粮食的制度。口粮、饲料、种籽、储备粮都实行分仓专人管理，专粮专用。全省大多数管理区，除了保证口粮、种籽、饲料的需要之外，都有了一部分粮食的储备。
云南农村公共食堂都很注意搞好养猪和种菜，建立集体家务。许多食堂每人每天有一斤到二斤菜吃，同时还安排好蔬菜的品种，做到菜地四季常青，随时都有菜吃。许多食堂已建立起三场（养猪场、养鸡场、养鸭场）和一队（蔬菜专业队），保证了社员经常吃到油肉，每天都有足够的菜吃。
集体吃饭是公共食堂在政治上、经济上显示优越性的前提，云南农村的大部分食堂都按照自力更生、因陋就简的原则，兴建了简易饭厅，添置桌凳和碗筷，使大多数社员都能集体在饭厅里吃饭。目前，云南省有饭厅集体吃饭的食堂有七万多个，占全省农村公共食堂总数的70％以上，最近各地还在继续赶建简易饭厅。这些有饭厅的食堂已逐渐地形成为生产小队的政治、经济和文化活动的中心。全省八万多个生产小队，大多数都在食堂里办了扫盲夜校，以饭厅作为夜校的校址。食堂里还设有阅览室，备有农业技术书籍和各种报章杂志，给社员学习带来了很大方便。大多数食堂里有广播器，社员们都能收听到国内外大事。
不少公共食堂进行了炊具改革，节约了大量劳动力。为了实现食堂蒸气化，有些妇女把自己出嫁时用的木柜子借出来作了蒸气箱；有的食堂更大胆创造，用石头和砖头砌成了蒸气箱。现在，全省大多数公共食堂都在继续开展炊具改革运动，其中全面实现了加工米面机械化、切菜机械化、蒸气化和饮水自流化等四化的食堂有二万五千多个。
党委亲自抓食堂工作和群众性的民主管理食堂结合起来，是办好食堂的根本保证。全省农村三万多个党支部和党小组，每个支部和党小组都有一个比较强的支部书记和党小组长管理食堂工作。全省十万多个食堂大部分成立了管理委员会或小组，经常研究改进食堂工作。食堂还定期召开社员代表会议，征求群众对办好食堂的意见。镇雄县的社员说：“食堂一朵花，党委亲自抓，干部来带头，群众来当家。”玉溪县大街人民公社伏家管理区第三生产队公共食堂原来办得不好，公社党委书记亲自到这个食堂，帮助食堂成立了管理委员会，党分支书记担任主任，并定期召开研究食堂工作的会议。党委书记和队干部，坚持做到“四到”（到厨房，到菜地，到仓库，到病房）、“六查”（查吃粮计划和种菜情况，查民主管理，查服务态度，查清洁卫生，查账目，查干部与炊事员劳动的情况），发现问题，及时解决。党委书记发现这个食堂菜地少，菜不够吃，又没有养猪，炊具也不齐全，他便帮助食堂工作人员采取并田、开荒等办法，扩大了菜地，种了十多种蔬菜，生产的蔬菜不仅够社员吃，而且有余，现在已经做成了四万多斤干菜和咸菜。这个食堂还在党委书记的帮助下，迅速地实现了煮饭蒸气化、切菜半机械化、吃水自流化。炊事员也由原来的八人减少到三人，每天还节约燃料一百五十多斤。
目前，云南省春耕的紧张季节已经到来，小春作物也已开始收割。各级党组织正进一步采取措施加强对食堂工作的领导，力争在今后三个月内把一部分比较薄弱的食堂办好，把先进的食堂办得更加好。 |
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