海参

第6版()
专栏：小常识

海参
海参，又名海鼠，旧名沙噀。据“本草纲目拾遗”中记载：海参一名海男子，生东海中，体滑如蜒蝣，能伸缩，群栖海底，游行迅疾，其性温补，足敌人参，故名海参。在动物分类上，海参属棘皮动物，与海星、海胆系同一家族。海参的皮肤粘滑，生有许多疙瘩，口边生了许多触手，另一端是肛门，体内生有水肺，身体有青、黄、褐、红等不同的颜色。喜欢生活在波平浪静的海湾岩礁间，白天潜伏海底，夜晚出来活动，用它的触手分泌出一种粘液来，粘取小动物充当食物。
遇到侵犯时，海参用力收缩筋肉，排出内脏和肠管，以缠绕来犯的敌人。不久它会再生出失掉的内脏和肠管。科学家们利用海参这一特性，把海参从海底采捕上来，切成几段后再投到海底，这样便达到人工促其繁殖的目的。
每到五、六月间，海水的温度在摄氏十三至二十度时，海参便开始产卵孵化成幼体，这时母海参常携带其子女在海底来来去去。七月以后，海水的温度超过摄氏二十度，海参热得受不了，便成群地从浅水的居所，移向水深的石缝间潜藏起来。这时海参不吃也不动，居然睡起觉来，一睡就是一百天，醒来已是秋凉的季节了。动物学上把这种现象叫做“夏眠”。
有一种海参的肛门里，常常有隐鱼和豆蟹在里面寄宿。隐鱼常年住在海参的肛门里，当有小动物游来时，便探出头来捕捉，遇到敌害来袭时，隐鱼就迅速地游回家去。因为经常见不到阳光，豆蟹瞎了眼睛，隐鱼皮肤的色素也已消失，变成了白色。　·王世维·