多实践多思索出智慧

第3版()
专栏：

多实践多思索出智慧
湖南永顺县副食品加工厂饴糖车间工人学哲学小组
我们车间生产的饴糖，是做糕点的重要原料。但是，我们的饴糖生产方法还是沿用几百年前的老方法，不仅操作不方便，而且出糖率低，适应不了生产发展的需要。
面对这个情况，有的同志提出糯米的出糖率还能不能提高的问题。针对这个问题，我们组织大家学习了毛主席关于“在生产斗争和科学实验范围内，人类总是不断发展的，自然界也总是不断发展的，永远不会停止在一个水平上”的教导，使大家认识到，熬糖方法同任何事物一样，也是发展变化的，决不会停止在一个水平上。只要我们开动脑筋，多思索，多实践，一定能够摸索出增产饴糖的门道来。
从那里着手解决这个问题呢？一次，王春明师傅扑在桶上舀糖，发现衣服被桶边的“糖衣衣”粘住了。他感到很奇怪。第二天熬糖时，他又发现从锅里冒出来的蒸汽被风一吹，背风面的桶外边就有“汽水”。他想：“糖衣衣”是不是“汽水”蒸发后留下来的呢？他正看得出神，跟班劳动的党支部书记胡德厚走了过来，说：“王师傅，你摸出点道道来了吗？”王师傅没有马上回答，回转身把老胡拉到桶边，指着“汽水”和“糖衣衣”，说：“也许道道就在这上面。”老胡凑过去仔细观察，也觉得这个里面有文章。他把手伸到蒸汽中，收回来时觉得手粘粘的，用舌头一尝，甜甜的。王师傅也照样做了，同样感到粘粘的，甜甜的。从这里我们得到了启示，决心把糖从蒸汽里分出来。
怎样才能把蒸汽中的糖分分出来呢？我们召开了“诸葛亮会”，学习毛主席关于“所谓分析，就是分析事物的矛盾”的教导。会上，有个老工人提出了蒸汽综合利用的设想，即在熬糖锅上面的桶上加个盖子，盖子中间开个口，安上一根管子，引出蒸汽来蒸准备熬糖的米，使蒸汽中的糖分被米吸收。大家决定把这位老工人的想法放到实践中去检验。第一次试验，我们用一根直径二厘米的管子，把蒸汽引入装有五十斤糯米的桶中。结果，蒸汽把糯米蒸“花”了，饴糖也熬好了。再摸摸米上面的蒸汽，不粘手了，也没有甜味了。后来，用这五十斤糯米竟熬出了四十九斤饴糖，提高了出糖率。
但是，当我们把米的数量增加到二百斤的时候，管子里引出来的蒸汽却没有把米蒸好，造成了“夹生”。这时，有的同志流露出泄气情绪，认为新道道不怎么灵。碰到了新问题，我们就到毛主席著作中找答案。毛主席教导说：“一个正确的认识，往往需要经过由物质到精神，由精神到物质，即由实践到认识，由认识到实践这样多次的反复，才能够完成。”遵照毛主席这个教导，我们就进行反复试验，并发动群众认真总结经验教训，终于认识到造成“夹生”的原因是蒸汽不足。于是，我们换了一根直径六厘米的管子。由于管子粗了，蒸汽的量增多了，就没有再出现“夹生”的现象，而且使每百斤糯米的出糖率由八十五斤增加到一百斤。后来，我们又把蒸米的数量从二百斤增加到五百斤、七百斤、二千斤，终于摸索出输汽管的大小与蒸米数量多少之间的比例数据，掌握了用蒸汽蒸米的规律，取得了从蒸汽中回收糖分的主动权。去年，我们车间从蒸汽中回收了饴糖一万八千多斤，利用蒸汽蒸米节约煤炭十八万多斤。

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