集宁肉类联合加工厂一瞥

第2版()
专栏：

　　集宁肉类联合加工厂一瞥
在旧社会，整个内蒙古草原，虽然盛产牛羊，却没有一座象样的畜产品加工工厂。大量牛羊只能靠人工屠宰。这里出产大量皮张、牛奶，人们却买不到皮靴和乳粉。牧区流行的一首“奶子放酸肉放臭，羊毛皮张运不走”的歌谣，就是当时草原落后面貌的写照。
解放后，党和人民政府为了繁荣自治区的经济，满足国民经济和农牧民日益增长的生活需要，于一九五六年，由国家投资建成了集宁肉类联合加工厂。现在，全厂有一千五百多名工人。从屠宰到制成成品，全部是机械化或半机械化生产。每天能宰杀七千多只羊或一千二百多条牛。
这些产品，除满足自治区广大农牧民的需要以外，还远销国内外，得到广大消费者的好评。
近年来，随着生产力的发展，品种不断增加，产量和质量也不断提高。
从厂部到每个车间、班组都设立了质量、卫生检查小组。配备一批有实践经验的兽医和技术员，自上而下，层层把关。宰杀以前，兽医就对每一条牛羊进行严格检查，保证病畜、瘦畜不入厂。牛羊宰杀后，兽医和技术员，又在高压水管冲洗过的牛羊肉上，进行细致的检查，做到清洁卫生，然后盖上合格的印章，分等入库。
在加工车间的剔肉工段，工人们把从冷库中取出来的牛羊肉，按不同的规格分别剔出来，然后经过科学化验，用消过毒的白布和尼龙袋分别包装起来。发现稍有混杂，就重新剔过，然后再包装。
这个工厂的广大革命职工遵循毛主席关于综合利用的教导，坚持自力更生的精神，就地取材，发动群众，深挖生产潜力，充分利用牛羊的脏器蹄毛等副产品，生产出大量价值高的成品，每年为国家创造四百三十多万元财富。举例来说吧，在日常生活中，一般是没有人看得起牛羊蹄壳的。但在这个厂子里，牛羊蹄壳却有多种用途。他们经过加工处理，从牛羊蹄壳中提炼出骨胶、蛋白质，剩下的渣子再制成农用肥料。
他们还用牛羊的肝、胎盘、胆汁、甲状腺、动脉管、大小肠等脏器制成胎盘片、肝膏片、肝精注射液、心舒平片等药；用牛羊的混合油、胰子制成药皂、钠皂、钙皂和各种香皂。全厂利用牛羊副产品的东西总计有一百五十余种。
集宁肉类联合加工厂的工人，是由蒙古、汉、回、达斡尔等民族组成的。他们过去有的是浑身带着伤痕的奴隶；有的是手持羊鞭的牧民。现在有的成了熟练工人，有的成了工厂的技术员。一批由工人中培养的又红又专的技术队伍，正在茁壮成长。
走进工厂，有一台剥皮机，特别引人注目。当牛羊宰杀以后，顺着自动滑轮通过这里的时候，只见一个年轻女工顺手抓住挂皮的钩子，往这台机器中间的齿轮上一放，“嘶”的一声，皮子就剥下来了。这台机器，就是回族老工人马彦波发明制造的。在旧社会，马彦波一天书也没有念过。他原来是个剥皮工，最初利用滑轮滚动的惯性，用手往下扯，不仅消耗体力，而且效率低，质量不高。他下决心改革这项设备，在领导和同志们的帮助下，经过两个月的钻研，终于搞成了这台牛羊剥皮机。
蒙古族工人、共产党员图牧尔巴根，一九五八年放下牧羊鞭进工厂时，连一些工具的名称都叫不来。同他在一起工作的汉族工人同志，就耐心地帮助他学习文化，掌握操作技术，使他很快成长为一个熟练的制罐工人。
本报通讯员