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1973-09-28 00:00

提高路线斗争觉悟 提高服务工作质量 商业部召开全国饮食服务工作经验交流会,决定进一步加强服务工作

第1版()
专栏:

  提高路线斗争觉悟 提高服务工作质量
商业部召开全国饮食服务工作经验交流会,决定进一步加强服务工作
据新华社一九七三年九月二十七日讯 为了进一步改进服务态度,提高服务质量,商业部最近在北京召开了由饮食、旅社、理发、浴池、照相、洗染等行业的职工代表参加的全国饮食服务工作经验交流会。与会代表以批林整风为纲,总结和交流了先进经验,讨论了进一步加强饮食服务工作的问题。
经过无产阶级文化大革命和批林整风,全国饮食服务行业出现了一派朝气蓬勃的革命景象。广大职工提高了执行毛主席革命路线的自觉性,增强了同工农兵的无产阶级感情,服务态度有所改进,服务质量有所提高。许多地区从实际出发,调整了营业时间,在车站、码头和交通要道实行日夜服务。不少企业增加花色品种,降低零售起点,增添服务项目,一些传统的经营特色和服务项目得到了继承和发展。许多企业在做好门市营业的同时,深入工厂、矿山、农村、解放军驻地,为工农兵服务。
这次会议交流了做好饮食服务工作的经验。大家认为,要做好饮食服务工作,最根本的是要注意抓路线,抓意识形态领域的阶级斗争。饮食服务行业是无产阶级同资产阶级争夺的一个重要阵地,存在着两种思想、两个阶级和两条路线的斗争。在这个阵地上,有几千年来旧的传统观念的影响,有资产阶级思想的侵蚀,有修正主义路线的干扰和破坏。出席会议的代表一致认为,必须以党在整个社会主义历史阶段的基本路线为纲,深入批判林彪修正主义路线,不断地提高贯彻执行毛主席革命路线的自觉性,把服务工作提到一个新水平,更好地为工农兵服务。
参加会议的代表举出大量事例说明,社会主义的饮食服务行业,直接关系到社会主义革命和社会主义建设,关系到广大人民群众的生活,是国民经济的重要组成部分之一。轻视商业服务工作,是剥削阶级思想的反映,它同社会主义制度是毫不相容的。要做好饮食服务工作,必须同这种旧思想实行最彻底的决裂,提高对服务工作的认识。参加这次会议的饮食服务行业先进单位的代表和先进个人,有一个共同的特点,就是他们敢于向旧意识、旧传统挑战,意气风发,斗志昂扬,在饮食服务工作战线上勤勤恳恳地为人民服务。他们说,“在社会主义社会,只有分工不同,没有贵贱之分。服务工作是平凡的工作,高尚的职业”,“说‘服务工作低人一等’,这不是服务工作低,而是说这种话的人的思想觉悟低。”江苏省江都县樊川旅社服务员沈美英,刚去旅社工作时,自己不愿干,家庭不支持,朋友不赞成。在党组织的帮助下,她不断地同自己头脑中的旧意识斗,同社会上的旧风俗斗,认识到社会主义的服务工作,“干的是革命,为的是人民”,在旅社全心全意地为人民服务。有一天夜里,客满之后,又来了客人,她三次起床,耐心为旅客服务。沈美英的先进思想和事迹,受到党和群众的赞扬,成为江苏省服务行业的一个榜样。
要做好饮食服务工作,必须批判以“衣帽取人”、看不起工农兵的资产阶级思想,坚持为工农兵服务的方向。武汉市湖北餐馆通过革命大批判,划清了大众化和简单化的界限,不断提高饭菜质量,增加新的品种,服务到桌。他们说:饭店面向工农兵,做到大众化,服务人员的思想感情必须同工农兵的思想感情打成一片。有了这个感情,在品种上就会丰富多样,而不是千篇一律;在质量上就会做到高标准,而不是马马虎虎;在态度上就会热情周到,而不是敷衍了事。
“技术是为人民服务的本领,只有在技术上精益求精,才能更好地为人民服务。”这是饮食服务行业先进单位的职工们的共同体会。浙江省杭州市上城区有二十五家饭菜馆,原来只有十五名厨师,菜的品种不多,质量不高。一九七一年以来,他们学习了毛主席关于政治与业务的关系的教导,在职工中掀起了为革命学技术的热潮,培训了五十多名厨师,提高了烹调技艺,受到群众的好评。上海市卢湾区东风洗染店的职工为革命钻研技术,逐步掌握各种化学纤维的性能鉴别、染色和洗烫技术,从原来只能染涤纶到现在能染各种交织纤维,从原来只能染几种颜色到现在能染多种颜色,基本上满足了顾客的要求。
会议在研究进一步搞好饮食服务工作时指出,当前国内外形势一派大好。在毛主席的革命路线指引下,我国工农业生产蓬勃发展,人民生活逐步提高。饮食服务部门要适应大好形势的需要,必须抓紧抓好批林整风这件头等大事。要遵照毛主席提出的“要搞马克思主义,不要搞修正主义;要团结,不要分裂;要光明正大,不要搞阴谋诡计”三项基本原则,认真总结两条路线斗争的经验,提高广大职工的路线斗争觉悟,肃清轻视商业服务工作的旧意识的影响,教育职工端正对饮食服务工作的认识,继续改进服务态度,提高服务质量。要做好外宾接待服务工作,更好地贯彻执行毛主席的革命外交路线。会议要求各地党组织进一步加强对饮食服务工作的领导,把饮食服务工作做得更好。


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