| 王永福 周金欢 |
1978-07-21 00:00 |
买猪记——山东省文登县食品公司改进经营生猪方法连续十二年盈利
第2版()
专栏：
买猪记
——山东省文登县食品公司改进经营生猪方法连续十二年盈利
编者按 提高财贸部门的经营管理水平，大有文章可做，大有潜力可挖。山东文登县食品公司改进经营方法，解决了经营生猪赔钱这个老大难问题，就是一个很好的例证。他们能够做到的，有些单位为什么做不到呢？希望这些单位认真学习好经验，急起直追，在尽可能短的时间内，扭亏为盈，赶上先进。
经营生猪，容易掉膘死亡，不少人认为这是一桩赔钱的买卖。有的地方，从买进一头猪到杀掉卖肉，竟然要赔四十一元。这该是多么惊人的亏损！有没有办法解决这个问题呢？有。山东省文登县食品公司经营生猪已经连续十二年盈利，平均每头猪盈利四元六角四分。
记者来到文登县，跟着食品公司职工们一起去买猪，从买猪到杀猪卖肉，看了个全过程，对买猪确实可以不赔钱获得一点发言权。那种卖肉“亏损有理”的说法，应该打倒了。
文登县文城食品站，每天要杀二三十头猪，可是在食品站的猪库里，却没有存放一头猪。收购的猪存放在哪里呢？县食品公司经理老邢同志说，全县实行按计划收猪，所有外调猪都是当天收购，当天运走；当地销售的猪，也是当天收，当天杀，当天卖，这就可以避免猪掉膘或死亡，大大减少了管理费用。这是不赔钱还盈利的一个诀窍。
现在不少地方收购生猪无计划，有时收购一大批猪，当天不能运出去，只好养起来。有时收购不足数，也要等凑足数再外运。在当地卖的猪，为了杀起来方便，也是收一批养着。这些千家万户收购来的猪，关在一起，互相厮咬，不但掉膘，还往往造成死亡。而且，每头猪一天的饲料费要花掉三角多钱。文登县食品公司在没有实行计划收购以前，库存猪吃的粮食，一年就达九十八万斤，猪掉膘损失的肉达几十万斤。
我们又来到泽库食品站，这个站第二天要在后岛大队收购六十五头猪，其中六十头外调，五头在当地杀了卖。后岛大队有五百多户人家，养上千头猪，收购员小林对谁家猪肥了该卖了，都非常清楚。原来他有附近农村的“猪户口”本，谁家有一百斤以上的克郎猪，谁家的肥猪眼下可以卖了，上面记得清清楚楚，县食品公司就是根据全县各个食品站的“猪户口”，制订收购计划。这样就把社员分散喂养的猪，纳入了社会主义计划经济的轨道。他们这一套按计划收购生猪的经验，叫做“验猪到圈，合格发证，定时定点，预约交售”。
第二天清晨，月亮还挂在天上，卖猪的社员就推着小车，陆续把猪送到了。兽医站检疫员、银行的信贷员、食品站的收购员、验级员、会计，都提前来到食品站。这些来自不同单位的职工，齐心协力，进行了一场紧张而有秩序的战斗：检疫过秤，验级定等，付款存款，前后只用了一个钟头零十分钟，六十五头猪就收购完毕。五头当地销售的猪，也早就宰好放在门市部开始出售了。七点钟，运输公司的汽车开到了。全站职工又一齐动手，只用十几分钟，六十头猪就装上了车。
汽车走了一个多小时，行程八十多里，押车的老张一路上精心护送，安全地把这六十头猪从泽库食品站运到县冷藏厂，经厂方过磅验收，猪的重量只减少了百分之二点八。一九七六年以前，这个县的冷藏厂还没有投产的时候，文登县的猪运往莱阳和青岛宰杀。文登与青岛相隔二百五十多里路，他们清晨由各收购点直接启运，当天下午两点左右就可到达，猪从收进到运到目的地，也只有八九个小时，掉膘损耗也是比较少的。他们把这叫做“黎明收猪，清晨启运，直线运输，当日到达”。
目前，全国有不少县一级食品企业，生猪从收购、调运到目的地需要三四天时间，有的要十天半个月，加上饲养管理不善，结果是壮猪拖成弱猪，弱猪变成病猪，病猪变成死猪，猪的毛重损耗率达百分之十，甚至到百分之二十，耗费了很多饲料粮，造成企业赔钱。文登县经营生猪的经验是很值得学习和推广的。
几年来，他们还实行了“一猪七带”的回收制度，猪鬃、蹄筋、苦胆、头毛、蹄脚、猪鞭和胰子这七种副产品，都必须全部回收，缺一不可。如果发现短缺或加工不合要求，就要说明原因，或重新加工。去年，由于做到了“一猪七带”，平均每头猪又多收入七角四分。
一九七七年，文登县食品公司所属二十三个食品站，站站盈利。文登县的事实说明，搞好企业的经营管理大有文章可做，大有潜力可挖。
新华社通讯员 王永福
新华社记者 周金欢
（本报有删节） |
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