| 叶进 |
1978-08-07 00:00 |
南极洲的丰富水产资源——南极虾
第6版()
专栏：世界风物
南极洲的丰富水产资源——南极虾
叶进
占地球面积十分之一的南极洲，是世界上唯一尚未开发的大陆，它的丰富的矿藏和海洋生物资源，已引起许多国家的注意。最近在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯举行的为期三周的《南极条约》特别协商会议讨论的焦点之一，就集中在保护人类潜在的高蛋白物质资源——南极虾。
我对南极原来一无所知。记得几年前到澳大利亚南部岛屿塔斯马尼亚州旅行，在州首府霍巴特的旅馆里，偶然遇到一批南极考察队队员，攀谈间才知道这里是一些国家去南极的中间站。更有意思的是，我在霍巴特一位教授家里吃到过一种从南极带回的虾。从前我只知道对虾好吃，其实，这种南极虾可与对虾媲美，味道差不多，只是略带点酸味罢了。
南极虾原名“克里尔”，是南极海域的特有水产物。过去有人把它译成“鳞虾”，其实无鳞。有人称它“黑眼虾”，倒是名副其实。这种虾长六、七厘米，乍一看，形状很象对虾。但仔细观察，却很不相同。对虾的鳃，有一层甲壳包着，而南极虾的鳃，是裸露在外的。据测定，南极虾的营养价值大大超过对虾，比牛肉和一般鱼类都高得多。一只新鲜的南极虾，除去水分外，几乎全是蛋白质，是迄今被人类发现的含蛋白质最高的生物。据说，这种虾繁殖极快，在南极海域里密密麻麻地生长着，多得出奇，产量每年可维持在几亿吨到几十亿吨之间。科学家们设想，如果每年在这里打捞它一亿五千万吨（相当于目前世界总捕鱼量的二倍），就可保证全人类对水产品的需要，而每年打捞这么多的虾，也不会破坏其资源。所以，目前，已有二十多个国家在研究利用南极虾作食品的问题。
南极虾是南极海域鲸的基本食物。鲸张开大嘴，吞满一口含有大量虾的海水后，便侧过身来，闭上嘴，将海水排出，把虾吞下去。有人把一头蓝鲸剖开，在它的胃里找到一千五百公斤的虾！因此，南极虾聚集的海域，常常是鲸最多的地方。
北冰洋畔的那个苏联社会帝国主义，早已把它的魔爪伸进南极洲。它除了在这里大量捕鲸外，还对南极虾进行“试验性捕捞”，每年捕获大量的虾。今年二、三月间，在澳大利亚首都堪培拉召开的有美、苏、英、法、日、澳大利亚、阿根廷等十三国代表参加的《南极条约》特别协商会议，强调要限制捕捞鱼虾。但苏联对此置若罔闻。最近在布宜诺斯艾利斯召开的这一会议的续会上，苏联无视南极资源保护、肆意捕捞鱼虾的渔霸行径，又受到与会国家的反对。（附图片） |
|