北京市降低部分食品售价了吗？

第4版()
专栏：来信

北京市降低部分食品售价了吗？编辑同志：
看了你报四月二十七日登载的新华社报道《北京饮食业降低部分食品售价》，我们有一些疑问。
我们是长年在厂外工作的工人，每天都要在街上的饭馆或小吃店吃饭，对于食品售价的高低，我们心里是有数的。报上说，据一百六十多家饭馆的统计，五角以下的炒菜累计有一千三百九十一种，占炒菜总数的百分之二十九。看了报纸的第二天，即四月二十八日，我们也对从西四至西单这条街上的五个炒菜馆作了一次调查。这几家饭馆共有炒菜一百一十四种，其中八角以上的菜有九十一种（这里很多在一元以上），五角和五角以下的菜“累计”只有九种，仅占炒菜总数的百分之八！而且有些低档菜，菜谱上虽然写着，实际上并没有卖的。例如，砂锅居饭庄菜谱上明明写着有五角钱的辣子肉丁，我们要菜时，服务员却说没有。我们又问是否早些来就有，服务员回答说：就没这个菜，你们改吃宫爆肉丁吧。（宫爆肉丁售价八角九分）这就使我们怀疑报上说的低档菜占百分之二十九是否准确，有些经济菜是不是为了应付物价检查才挂的牌呢？
至于说降低部分食品售价，我们也可举出一些相反例子。如西四小吃店地下餐厅在春节前停业整修，三月份恢复营业后，红烧肉面售价从每斤一元变为每斤一元一角。珠市口附近的新春饭馆快餐部炒菜也较元旦时卖得贵了，如辣子肉丁元旦时的售价为四角六分（饭馆公布毛利率为百分之三十一），现在为五角八分。这哪里是降价，明明是提价。现在报上登了猪肉、鸡蛋等原料都降低了价格，炒菜不降价甚至反而提价就更不应该了。
我们这些天天在外面吃饭的人，希望饮食业真正“接受群众意见，照顾群众利益”，切实地降低食品售价。也希望报纸的报道要实事求是，不要夸大，不要乱吹。
北京市东风无线电厂门市部王印儒　王汝华　傅淑贞刘滨清　张玉萍　钱莘