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1980-05-25 00:00 |
21／22次列车决心提高服务质量
第3版()
专栏：批评以后
21／22次列车决心提高服务质量
三月二十三日，你报刊登了张汝范同志写的《出差日志》，在我段干部、职工中引起了强烈的反响。列车段领导同志立即召开了紧急会议，研究讨论了张汝范同志对21／22次列车餐车供应工作提出的批评。大家一致认为，张汝范同志的意见是正确的。
三月二十五日，段长又主持召开了有业务室干部、车队干部、21／22次列车长、餐车主任和厨师参加的座谈会。通过查、摆、议，找出了21／22次列车餐车在供应中存在的精切细作不够，质量不高，按标准投料不准，供应方法不当等方面的问题共二十六条。同时分析了产生的主要原因，首先是有单纯追求进款指标的思想。在这种思想的支配下，有些班组出售餐券时，便强调宣传高价的餐菜，甚至取消了味美价廉的快餐，这样，就限制了旅客在用餐上的选择。其次是有图省事和怕麻烦的思想，在饭菜制作过程中缺乏精切细作，个别还有粗制滥作的现象，因此，影响了供应质量，影响了21／22次列车作为一个先进单位的荣誉。
针对以上问题，我们发动群众，制定了具体的改进措施：一、端正服务态度，继续不断找差距，挖根源。二、加强对21／22次列车工作的领导，派业务室两名业务员和一名厨师长，轮流到京沪各组添乘，跟班劳动，具体帮助餐车提高操作技术，改进供应方法，提高服务质量。三、餐车在供应上采取“三公开”的办法，即向旅客公开供应的品种、价格和供应时间。坚持按标准投料，保证饭菜质量。餐车内增加炒饭、炒面和盖浇饭等经济实惠的快餐，并免费供应清汤。四、加强地面加工，即把餐车需要的鱼、肉、菜等，尽量在地面加工室加工，减少餐车人员的劳动强度，使他们把主要精力用在烹调上。五、千方百计联系低价料源，进一步降低成本，提高饭菜质量。
目前，全段各次列车，正开展“摆问题，找差距，努力提高服务质量”的群众性自我教育活动，决心使我们的服务工作提高到一个更新的水平，以适应形势的需要。
北京铁路分局北京列车段 |
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