持螯感言

第8版()
专栏：群言录

持螯感言
高成元
金风送爽，预示着吃蟹季节的到来。
“水清讵免双螯黑，秋老难逃一背红。”宋代无名诗人这一绝妙联句是讽刺那个主持“花石纲”的奸臣朱勔的。讽刺诗在咏蟹之作中占了很大部分。这是因为螃蟹坚甲利兵，其势汹汹，而且独有横行的习性，加上它属甲壳类，无肠，又可象征狠毒，所以古人总喜欢拿它代表恶人。大师齐白石在他的蟹图上曾题着“看汝横行到几时”。“四人帮”倒台后，画家黄永玉作过一幅国画，画的是一壶美酒和四只煮熟的大蟹。这幅画不但是象征，也实际记录了那些日子的欢乐。
蟹的种类很多，名称各异。有一种叫做蟛?，关于这个名称还有个传说：汉朝功臣彭越被诬谋反，剁成肉酱，有人吃了，吐在江中，变成无数螃蟹。
在动物中，蟹的形象极为凶恶，在食品中，蟹的味道却无比鲜美。说到这里，自然会想到鲁迅对第一个吃蟹者的歌颂。我们吃惯了，也不再感到螃蟹样子的可怕。宋代大科学家沈括在《梦溪笔谈》中记述道：“关中无螃蟹，偶收得一蟹，怖其恶，以为怪物，人家每有病疟者，则借去悬门户。”接着他开玩笑说：“不但人不识，鬼亦不识也。”
螃蟹能吓跑病魔，却吓不住探求真理的人。谁是第一个吃蟹的人，早已无法查考，但我们中国人的祖先肯定是很早就懂得吃蟹的。早在《周礼》中就提到“蟹胥”，这是蟹酱一类东西。到了宋代，我们就有了关于螃蟹的专著——《蟹谱》和《蟹略》。这证明我们的先人是富有探索勇气的。
我们要象第一个吃蟹的祖先那样勇于探索，走出我们自己的现代化道路。《晋书》中记载着一个叫毕卓的人，他宣称：“右手持酒杯，左手持蟹螯，便足了此一生矣。”如果有人象毕卓那样不求进取，未免愧对了这个伟大的时代。