新兴高产油料——油莎豆

第2版()
专栏：农业知识

新兴高产油料——油莎豆
油莎豆原产地中海沿岸各国，以埃及栽培最早。自十九世纪后，美、法、葡萄牙、西班牙、意大利、苏联、朝鲜等国，争相大面积引种。我国栽培油莎豆也有20年历史。
油莎豆是一种叫“油莎草”植物的地下块茎，因为它外形呈颗粒状态，所以叫油莎豆。油莎豆外皮黄褐色，内仁乳白色，吃起来清香脆甜，滋味似核桃，国外不少地区称它为“地下核桃”。
油莎豆引起人们的重视和欢迎，主要是它含有丰富的营养物质。其中油脂占20—30％，淀粉占25—30％，糖占15—20％，蛋白质占7—15％，还含有较丰富的维生素。从油莎豆中提取出来的油，金黄透明、味美。在油的成分中，不饱和脂肪酸占81％，易被人体吸收，营养价值和世界上著名的橄榄油相似。提取油后的饼粕，也富于营养，其发热量，超过小麦、玉米、大米。而且在蛋白质中，含有多种人体必需的氨基酸，可调节人体机能，助长发育。
种油莎豆还可得到油莎草，每亩地可收获二、三千斤鲜草。这种草无毛无刺、质地柔软，含有多种营养物质。据试验，饲喂这种饲草，畜禽容易长膘。
我国在60年代和70年代分别从国外引进油莎豆种，一种为“普通油莎豆”，一种为“大粒种油莎豆”（比普通种大2～3倍）。据科研和生产单位长期试种，证实种植油莎豆经济效益大，产量高，如果管理好，施肥足，可亩产1，500斤以上。如果按亩产1，000斤油莎豆、以16—20％出油率计，则可得油160—200斤。这样高的出油率，可与世界油王——油棕相媲美，有人把油莎豆称作“新兴高产油料作物”。
油莎豆对土壤和气候适应性很强，而且具有耐旱、耐涝、耐酸碱等特性。油莎豆根群发达，吸肥力强，光合作用旺盛，只要气温不低于15℃就能生长。在南方气温高可年种2—3次；在北方可年种一次。油莎豆既可零星种植，也可大面积播种，也可以在粮、棉、果园、茶园间种。目前，有十多个省、市农机科研单位为它提供了各种型号的收获机和筛选机。
北京市粮食科研所马杰（附图片）
油莎豆全植株赵培基插图