冰与炭

第3版()
专栏：市场随笔

冰与炭
东方舟
炎热七月天，南方某城镇的国营饭店里，雅座常空。经理说，这是因为“天气太热，胃口不纳”，“淡季嘛，生意自然清淡！”
转身看看沿街的个体饮食摊，有冰水、凉粉和其它时令小吃，生意兴隆。有位顾客边吃边说：盛夏送冰，谁都爱吃；那大饭店只做大鱼大肉，猛火七月谁去吃他们的“炭”呀！话虽刺耳，却说中了这些国营饭店做生意缺乏起码的灵活性。
有打油诗曰：寄语七月卖“炭”翁，勿怨顾客与天公，生意宜随时令转，莫把溽暑当严冬！