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范良智 1982-02-28 00:00

无籽瓜果多美好

第2版()
专栏:农业知识小品

无籽瓜果多美好
范良智
吃无籽的柑桔、西瓜、葡萄以及香蕉的时候,不必担心籽核硌牙,也无需费力滤出硬物,全部精力都可以用来品尝它们的滋味。它们为什么没有种籽?这个问题谈起来还是满有趣的哩!
先说无籽温州蜜桔。它的来历有个故事:离现在五百多年以前,一位名叫智慧的日本和尚,来到我国浙江天台山进香。他见温州一带的柑桔个大籽少味道好,便带一些回日本,将种籽播种到自己的家乡鹿儿岛村。几年以后,小树结出金灿灿的果实。智慧和尚欣然采摘试尝,无意中发现有棵树上的桔子没有籽。他高兴万分,便把那棵桔树的枝条嫁接到别的桔树上,时间长了,无核蜜桔便大批出现,并传到日本国外,有些则回到它的故土温州。
本来有籽的柑桔,变得没有籽了,在栽培学上称作“变异”现象。温州蜜桔由于花朵内雄蕊发育不正常,花粉干瘪,落在雌蕊柱头上不起授粉作用,所以不能结籽。幸亏子房内能够分泌大量的生长激素,能使子房长大成果。
无籽西瓜也是变异而成的吗?不,它是科学家巧夺天工之作。
在每种植物的细胞核里,“染色体”的数目相对不变,而且都是双数,叫二倍体植物,进行有性繁殖时,“染色体”双双配对,正常结籽。西瓜的“染色体”是22个。1939年,日本育种家木原,试用秋水仙碱溶液滴西瓜幼苗,使“染色体”成倍增加,由22个变为44个。由于“染色体”为双数,仍能正常结籽,科学家称它为四倍体西瓜。然后将四倍体西瓜籽与普通的二倍体西瓜籽种在一起,进行杂交,结出的瓜籽体内的染色体数目既不是22个,也不是44个,而是33个,叫三倍体西瓜。这种瓜籽长出来的瓜秧,因染色体不成双数,进行有性繁殖时,不能双双配对,所以不育,于是结出了无籽西瓜。
至于无籽葡萄,除了天然形成的以外,多数是使用赤霉素等刺激素分别在葡萄开花前、开花后对果穗进行处理的结果。
有趣的数那香蕉。相传佛教始祖释迦牟尼在山边溪旁讲经传道时,由于肚饿难忍,便摘下香蕉充饥,吃后顿觉心明眼亮,智慧倍增,终成如来佛祖,所以香蕉在国外又有“智慧之果”的别名。它本来就是三倍体植物,无须人们改变、加工,只能结出无籽果实。无籽瓜果是美好的,我们应当借助科学手段向大自然索取更多的无籽瓜果。


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