爱之不当反为害

第3版()
专栏：父母之友

爱之不当反为害
朱忠良　卢爱华
有些过分宠爱子女的父母，光给孩子吃些蛋糕、高级饼干、巧克力这样一些质量较高的食品。希望他们吃得好，吃得多，长得健壮。然而时间一长，孩子反而体弱多病，原因在哪里呢？
这是因为这些质量较高的食品，尽管含热量高，香甜可口，但都存在着营养单调的缺陷。如果孩子摄取的蛋白质仅靠蛋白和精白面供应，而缺乏易于消化吸收的大米、豆类等植物性蛋白和鱼、肉类动物蛋白，就会造成人体内某些必需氨基酸的短缺。必需氨基酸短缺，或者相互间比例失调，即使摄入蛋白质的总量充足，也不能充分发挥其生理作用。严重的可出现体质消瘦、发育停滞。这就是俗话讲的“好吃不长肉”的原因之一。
一般质量较高的食品在加工时，多数经过水的冲洗、浸泡，精细研磨，高温烘烤，加工贮存时间远比普通膳食长久，使大量维生素和矿物质遭到破坏或流失，要是不从普通膳食中得到补充，就会出现维生素、矿物质缺乏症，使机体的新陈代谢和抗病力下降。这种食品中粗纤维含量也极少。吃惯这类食品的儿童，容易养成偏食的不良习惯，有的竟发展到杂粮青菜不进口。如果长期缺乏粗纤维的作用，胃肠道消化机能下降，肠蠕动缓慢，就容易发生便秘。
过分得宠的儿童还往往爱吃零食，糖果、蜜饯之类不离嘴。如果饭前吃糖果、小糕点等高糖食品，可使血糖暂时升高，食欲受到抑制，这样在吃饭时虽经父母百般哄逗，也只能勉强咽下几口。饭后不久又感饥饿，接着再吃零食。结果不仅把主食挤掉，也扰乱了胃肠道消化活动的生理规律。这是体质消瘦的另一个原因。
儿童长期食用细软食物，嚼肌、牙齿、胃肠道失去磨练的机会，久而久之，整个消化器官可发生废用性萎缩，嚼肌无力，牙齿咬不动硬食，偶尔进食粗粮，就会出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
从以上情况来看，爱之不当反为害。做父母的一定要懂得养育儿女也要按科学规律办事，不能溺爱。
摘自《怎样当妈妈》一书，本报有删改