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苏长春 1983-04-30 00:00

北京蜀乡餐馆见闻

第5版()
专栏:不文明的角落

北京蜀乡餐馆见闻
正值全国开展第二个文明礼貌月活动之际,三月十三日我由大连来到北京,当晚住在东单麻线胡同十五号。十四日早上,我到附近的蜀乡餐馆楼下餐厅就餐。在短短三十分钟内,所见所闻不少,特写在下面:
一、我拿着取馄饨的牌子,与其他顾客一同等候。服务员两次端来十几碗馄饨,给了顾客四碗,余者递给了不排队的“关系户”,不一会儿,又见一位“顾客”从厨房里“自己动手”端出五碗。
二、吃馄饨要用汤匙,我环顾所有餐桌上筷、匙全无。后来发现在一个又黑又脏的抽屉里,放着十几把汤匙,其中有几把汤匙上还粘着菜叶、饭粒,好不容易才选出一把“满意”的。我边吃边观察,满屋的餐桌上,碗盘叠摞,残羹狼藉,却没有人收拾。就在我们等馄饨时,有三只半尺多长的老鼠,不慌不忙地出来寻食。一位顾客去捕捉,而服务员则木然不动!
三、吃馄饨时,有些顾客觉得口味太淡,我也不例外。我找遍所有餐桌上仅有的五个酱醋壶,其中一个剩个醋底,一个壶底堆着经酱油浸泡而发红的饭粒,其余都是空壶。
四、我即将离开餐馆时,一块黑板映入眼帘,上面写着他们如何响应开展文明礼貌月活动的号召,搞什么“三学一优”高潮日一类的话。由此想到这里的服务质量和卫生情况,在“高潮日”尚且如此,平时又该怎样呢?
辽宁省人民政府办公厅 苏长春
按:据一些读者来信反映,类似这封来信中所说的现象,在不少城镇餐馆比较普遍存在。希望饮食行业的领导引起注意,着手改进。
——编者


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