读者来信

第2版()
专栏：读者来信

　　读者来信
关于豆饼问题答读者问
最近因为黑豆饼和黄豆饼的颜色不同，引起了许多疑问。这是因为河北、河南、山西、陕西等省老乡们有施用黑豆和黑豆饼的习惯，没有施用黄豆饼的习惯。因而有黑豆饼劲大黄豆饼劲差，黑豆油多黄豆油少等错误观念。今年政府为了大量供应农民需要，从东北调来了一些黄豆饼，可是有一部分老乡们因受习惯影响，不敢使用。其实黄豆和黑豆只是表面颜色不同，它们所含的油分和蛋白质成分却没有很大分别。豆饼的肥料效验，主要的在乎所含氮素养分的多少，不在乎颜色的黑或黄；也不在乎油分的多少（把油做肥料，是一种错误的习惯，油的本身，没有肥料效用）。
华北农业科学研究所在本年三月十三日由石家庄供销合作社取来本地产的黑豆饼和东北产的黄豆饼进行化学分析，其结果为：
含氮百分数含磷酸百分数
黄豆饼（东北产）六·三六一·三七
黑豆饼（河北省产）六·四○ 一·二三
（黄豆饼含磷酸较多，可是一百斤中只差二两二钱四厘，极其微小。）
公主岭农事试验场曾经分析过四百二十一种大豆，包括黄豆三百二十种，青豆四十九种，黑豆十一种，褐豆四十一种，现将黄豆和黑豆的成分列举如次：
粗蛋白粗脂肪可溶无氮物粗纤维粗灰分黄豆四二·三六二○·三六二六·一五六·○二
五·一一黑豆四一·六二一九·六九二七·五六五·九四五·一七
根据这些化验证明：黄豆和黑豆、黄豆饼和黑豆饼的化学成分，没有很大差别。就是说黄豆饼和黑豆饼的肥料效验是相仿的。
实际上，在山东、苏南、苏北、浙江等省都有施用东北豆饼的习惯，广东、福建、台湾等省，在过去每年都从东北大量输入豆饼，极受农民欢迎，就是在河北省，也有些地区有施用黄豆饼的习惯。所以目前河北、河南等省群众要求黑豆饼而不欢迎黄豆饼，完全是因为习惯关系，没有科学的根据，领导上和干部应详为解释劝导，使他们放心采用。
在河南产烟地区发生另外一个豆饼问题。河南种烟普通用芝麻饼，群众要求大量供应。中国土产公司和合作总社只收购和调拨一小部分。对于施用豆饼，老乡们也有顾虑。据老乡们说芝麻饼劲长，烟叶生长均匀，可以使得顶部和根部的烟叶大小和品质相似；豆饼劲大而快，施用以后烟叶迅速长大，底部的叶子长的很大而顶部瘦弱，这样便降低了烟叶的品质。实在这也是一个习惯问题。山东种烟都用黄豆饼，河南境内也有用黄豆饼的地区，那些地方，烟叶的品质也是同样的优良。再从化学上分析豆饼和芝麻饼的成分，确是有一些不同。根据过去资料芝麻饼（山东产）和豆饼的成分为：
含氮百分数含磷酸百分数含氧化钾百分数
芝麻饼四·九○ 二·○○ ○·九二
黄豆饼六·二五一·七九一·四○
（按此表黄豆饼与上表黄豆饼（东北产）含氮和磷酸的成分，都有微小出入，这是因为豆种不同。）
根据两种成分比较，若是每亩烟地施用豆饼五十市斤，比施用芝麻饼五十市斤，氮的成分增多了百分之二十五，磷酸和氧化钾略有减少和增多。我们知道许昌一带烟地，磷钾养分不太缺乏，由芝麻饼改用豆饼减少豆饼重量二成，可以使氮分不减，磷钾成分亦改变不多，更无影响。希望领导上也积极教育群众，大胆采用。如果为使烟叶顶部根部发育均匀，则豆饼分二次三次施用亦可。