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本报评论员 1985-01-31 00:00

应当加快发展奶羊

第2版()
专栏:

应当加快发展奶羊
本报评论员
奶的营养成分在所有食品中是最全面的。目前,我国人民平均占有鲜奶数量很少,还不到世界平均水平的三分之一。为了增强民族的体质,奶类生产应作为畜牧业生产的重点之一。
怎样使奶类生产发展得更快一些呢?中央负责同志最近提出:发展奶,要采取奶牛和奶羊并举的方针。有些地方,奶牛一下子搞不起来,而养奶羊的技术比较简单,饲养也比较方便,应当优先发展。
发展奶山羊,投资少,见效快,经济效益高。“羊吃百样草”,不需要太多的精饲料,对棚舍的要求也不高,辅助劳力就可以管理,家家户户都可以养。一头奶山羊的价格只相当奶牛的十分之一,一般农户买得起。因此,在发展奶牛的同时,根据我国饲草饲料、资金、劳力等资源的特点,大力发展奶山羊,是多快好省解决我国奶类供应不足的有效措施。
目前,发展奶山羊在一些地方还没有引起足够的重视。有人认为在落后的地方才养奶山羊;还有人顾虑羊奶有膻味,群众不习惯喝,怕发展起来卖不出去。其实这是一种误解。羊奶不仅具备牛奶所有的营养,而且因为脂肪球小,容易为人体所吸收,更近似人奶。因此,一些经济发达国家也都重视发展奶羊,羊奶的价格比牛奶贵,羊奶制成的酸奶、干酪等更为食品中的上品。至于羊奶的膻味,经过脱膻处理,是能够解决的。群众知道了喝羊奶的好处,也会逐渐习惯起来的。
我国广大群众历来就有养奶山羊的习惯。从七十年代后期至今,我国曾在陕西、山东、河南、河北、山西、浙江等省陆续建立了六十多个奶山羊基地县。这些基地县在国家的扶持下,商品生产的水平比较高,因而带动了全国奶山羊生产和乳品加工业的发展。近年来,在千家万户把养羊作为副业的基础上,又涌现出一大批奶山羊饲养专业户、重点户和一些集中连片的专业村,为缓和当地和全国奶品供应不足起了很大作用。今后,只要继续落实政策,有关方面在羊种改良、科学饲养、疾病防治以及收购、加工等方面大力给予扶持,奶山羊是会很快发展起来的。在求数量的同时,还应逐步提高质量,增加奶制品的品种,以满足人们日益增长的需要。


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