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秋实 1986-12-26 00:00

香蕉防腐保鲜有新术

第3版()
专栏:科技新成果

香蕉防腐保鲜有新术
本报讯 香蕉运贮防腐保鲜,是国内长期未能解决的难题。特别是近几年,香蕉主要产区产量成倍增长,而腐损也升高到百分之二十五左右,整车厢香蕉报损的事时有发生。
商业部济南果品研究所的四位年轻科研人员经过三年努力,终于研究出一套技术上可靠、经济上可行的香蕉综合保鲜技术和香蕉采后保鲜处理工艺流程。他们采用这项技术与产销地协作,三年里从不同产地、不同季节、用不同车型作了三十万公斤左右的示范性实际运贮,取得明显效果。以二十天左右为香蕉周转期检查,腐损率仅百分之三点三五,比常规腐损减少了百分之十六点六五。(秋实)


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