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1987-02-28 00:00 |
为保护人民健康提高强化食品质量 八位专家教授向全社会发出的呼吁书
第5版(读者来信)
专栏：
为保护人民健康提高强化食品质量
八位专家教授向全社会发出的呼吁书
目前，市场上有各色各样的强化食品，尤以儿童食品种类繁多，宣传广告五光十色。但从儿童保健与营养学的科学角度看，相当一部分强化食品在质量、配方与包装上不合乎要求，有的甚至质量低劣，与它的宣传广告不相符。现在对这些食品尚缺乏强有力的管理与监督。为了保护人民健康，我们几个儿科界、营养界与食品界的同道向全社会呼吁，望引起全民的注意与领导的关注，切实改进强化食品的生产与管理，纠正目前的混乱状态。我们建议：
一、成立全国与各级的强化食品管理机构。吸收专业人员参加，变协调机构为权力机构；根据各地的具体情况，制订各种强化食品的条件与标准；对市场上的强化食品进行定期与不定期的检测，并在电视、广播和报纸上公布，以进行有效的监督。
二、各级政府要大力扶植食品工业优质儿童食品，给予优惠待遇，如减免税收，优先按优惠价格供应各种必需的原料等。
三、建立和加强强化食品的研究机构，根据各地人民的需要及资源，不断改进强化食品的质量。
四、各食品厂建立专业队伍，培养专业人员，不断提高专业水平。
五、大学设营养系、中专设营养专业，中小学增营养卫生常识课。培养大批营养专业人员充任食品研究及制造单位、幼儿园、学校、食堂、饭店与医院的营养师。
六、科研单位与工厂对强化食品的研制应持认真的科学态度。设计新的强化食品要适合当地人民的饮食习惯，各营养素搭配合理，适于人民的生理需要，既要防不足，又要防过量，避免摄入某种单一营养素过多而不利于甚至危害人民健康。不论瓶装、罐装、袋装食品均应标明出厂日期、食用期限、各种营养素含量及正常每日需要量。宣传及广告要提高科学性。
民以食为天，营养是健康的源泉，望各级领导及全民都关心强化食品的质量，鼓励优质食品，抵制并取缔劣质食品，以保证我中华民族的健康素质不断增强！
北京儿童医院院长、教授 胡亚美
北京市儿科研究所所长、教授 江载芳
北京市儿科研究所营养研究室主任
李 同
中国营养学会理事长、研究员 沈治平
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
儿童营养研究室副主任 王文广
儿童营养研究室研究员 陈学存
儿童营养研究室副研究员 刘冬生
北京市食品工业研究所、高级工程师
吴兴如 |
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