见过红色香蕉吗？

第7版(国际)
专栏：

见过红色香蕉吗？
黄颜色的西红柿已不算稀奇，可是有多少人见过紫色土豆、蓝色玉米、白色草莓、红色南瓜和红色香蕉呢？
由于农业科学的发展和种子的改良，这些非“本色”的蔬菜和水果已是可以大批生长的食品了。美国纽约市和加利福尼亚州的一些餐馆已供应这些怪颜色的菜肴和水果。但顾客往往不能接受这种非传统颜色的菜和果，怀疑它们被注射过化学药剂。
实际上紫色土豆多年来就生长在秘鲁的田地里。和黄色西红柿一样，白色胡萝卜，红色香蕉，黄色樱桃，红色菠菜，金色覆盆子，紫色辣椒和棕色茴香在南美洲一些国家都是古已有之的，只是未被别国大量引种而已。
经过杂交等方法培植出来的新品种有淡蓝和乳白色条纹的茄子，红白条纹的甜菜，红色甜菜，蓝色玉米，紫色卷心菜和红色南瓜。
这些怪色菜果的出现，迎合了人们的好奇心理，所以销路逐渐增加，行情也看涨。有人担心以后在用水果的颜色作比喻时，可能产生混乱，如白色樱桃推广后，“樱桃小口”一词便将不适用了。（封）