| 江夏 姜渭渔 |
1987-07-30 23:00 |
两种波动两类性质——猪肉市场波动的观察与思考之二
第2版(经济)
专栏：
两种波动两类性质
——猪肉市场波动的观察与思考之二
江夏 姜渭渔
翻开有关的统计年鉴，可以看到：无论是在改革前的旧体制下，还是在改革以来新旧体制更替的过程中，生猪的产销都产生过多次大大小小的波动。
在旧体制下，生猪属于国家派购的畜产品，长期实行购销倒挂政策。商业部门一方面按强制性的计划以低价从农村收购生猪，另一方面则依靠国家补贴，以低价把猪肉卖给城镇居民。无论生产者和经营者都处于被动地位，结果是大家能吃上便宜肉，但必须少吃肉。在这个时期，生猪生产曾出现过两次大的波动。一次是50年代末到60年代初，由于大刮共产风，搞一平二调，变生猪私养为集体公养，加之严重的自然灾害，粮食连年减产，生猪生产大幅度下降，到1960年底，全国生猪存栏只有7500多万头，相当于解放初的水平。另一次就是滥割“资本主义尾巴”的10年动乱时期。10年中就有1967、1968、1969和1973四年生猪存栏出现负增长。这种波动的结果是，生产萎缩，大家不得不少吃肉。
党的十一届三中全会以后，生猪收购价格的调整、派购制度的取消和猪价放开，生猪生产转上了商品经济的轨道。这样一来，大大调动了养猪农民的生产积极性，全国人均猪肉占有量从1978年的8.95公斤一跃而达到20公斤。随着商品经济的发展，生猪生产增长了，猪肉市场的波动也相伴而来。1985年以来，就有过几次明显的起落，一会儿是猪好养，肉难卖；一会儿是肉好卖，猪难养。看起来难以捉摸，实际上是价值规律在起作用：1984年粮食大丰收，饲料充足便宜，1985年市场放开后肉价上涨，农民觉得养猪划算，市场上猪肉供应平稳，仔猪抢手；1985年粮食减产，饲料开始紧张，价格也不断上涨，养猪成本增加，继而是1985年大发展时饲养的生猪大量出栏，一些地区出现供过于求的局面，商业部门涨库限收，更加剧了“卖猪难”，生猪市场价格自然下跌。这一升一降之间，养猪收益发生明显变化，缩减生产成为农民的当然选择。去年下半年以后生猪生产的缩减成为目前猪肉市场波动的直接原因。价值规律正是这样通过市场波动来向人们示警，并促使猪肉及其相关商品的产销关系调整，达到新的平衡。
乍进入新的经济环境，生产、经营、消费各方都要有一个适应的过程。长时间听习惯了的“死”的生产计划、收购销售价格和供应量，一下子都变“活”了，而且有点变幻不定，人们难免有些眼花缭乱。农民们自己也说不清楚没人疼的猪娃啥时候行市能变；商业部门刚刚腾出冷库，准备应付“卖猪难”，没想迎来的却是“收猪难”；对发补贴、放肉价，大城市居民的最初反应是少吃肉，可仅仅几个月，猪肉销量就回升了。而且，为了吃到更多的鲜肉、瘦肉，居民们更多地光顾农贸市场。据去年底统计，全国猪肉的集市成交量已相当于国营商业销售量的一半。
在农牧渔业部畜牧局，我们问起目前全国的库容量和猪肉的大致年消费量，得到的回答是：这我们可讲不大清楚，你们得问问商业部。局里的一位负责同志感慨地说：过去条块分割的体制给我们规定的职责就是生猪出栏以前的工作，可是现在如果还是搞生产的不关心市场、搞流通的不了解生产，就不行了。商品经济要求我们必须搞好产销衔接，否则就避免不了大起大落。在这方面我们要向市场学习的东西太多了。
其实，在新的波动中，需要学习、调整自己行为的绝不仅是生产主管部门。 |
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