曹雪芹与丰润浭酒

第2版(经济)
专栏：

曹雪芹与丰润浭酒
启明
据著名史学家杨向奎，红学家周汝昌等老先生考证：曹雪芹故里即丰润（古称浭阳县）。清县志载：曹雪芹的父辈曾常在一起饮浭酒，以助雅兴。曹寅的《栋亭诗钞》卷一中有《饮浭酒》诗云：“眷言酌昆友，陶然知水奇”，赞誉了浭酒“气、色、味”三绝。
传说曹雪芹从小受家庭环境影响，也十分爱饮酒，经常与同窗好友相聚痛饮，以酒助诗文。到曹雪芹晚年著《红楼梦》于红叶村时，仍“喝酒如狂”。
悠悠岁月四百载，浭酒飘香永不衰。之所以如此，是因为多少年来，左家坞酒厂既沿袭着曹雪芹故乡名酒的传统工艺，又不断更新酿造技术，从而使浭酒既保留了原有特色，又增添了新的风味。今天，改革开放的大潮为发展浭阳系列名酒创造了良好的机遇，他们把当代最先进的技术与传统酿造工艺有机结合起来，并最新酿造出曹雪芹酒，发展到清香、浓香、兼香3种香型14个品种。从五六十年代的私人小作坊扩展到今天可年产万吨的大型酿造企业。