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刘作文 1992-06-30 00:00

茶——中摩友谊的象征

第6版(国际)
专栏:

茶——中摩友谊的象征
刘作文
在摩洛哥,每当人们谈起中摩两国人民的友谊,都必然谈到茶叶和摩洛哥大旅行家伊本·拔图塔(一三○四—一三七七)。这是因为,摩洛哥人特别钟爱中国的绿茶。摩洛哥去年从我国进口绿茶二点二万吨,占本国茶叶进口总量的百分之九十五以上,是进口我国绿茶的第一大客户。
旅行家伊本·拔图塔二十一岁时开始周游亚、非、欧三大陆,历时二十八年,行程十二万公里。他于一三四六年到达我国的泉州,继而去广州、杭州和元大都(北京)等地游览,考察了中国的民情风俗。在他的游记《在美好国家里旅游者的欢乐》中,伊本·拔图塔记载了中国以茶待客之道,据传,他还将茶料带回了故乡。
摩洛哥人喜欢饮用中国绿茶,但在饮茶艺术上与我们有所不同。他们有自己的独特茶道。他们用精制的铜壶或银壶泡茶或煮茶。他们在壶中放入茶叶、冰糖和一大把鲜薄荷叶后,倒入沸水,泡上五至六分钟,或干脆放在火上煮。煮好后,将茶倒入精雕带花纹和镀金边的玻璃杯子里饮用。这种清凉、提神的茶被称为“民族饮料”。俗称“薄荷茶”。
茶是摩洛哥人迎宾待客的佳品。亲朋远至,端上一杯新鲜薄荷茶以表主人的敬意。在皇宫庆典和宴会上,侍者手托大银盘,上面摆着二十余杯茶,送到客人面前。在“麦地那”(阿拉伯老城)窄小的街道上,在摩肩接踵的人群中,人们随时可见手托银盘,来去匆匆的小童,盘中放上一只壶,几只玻璃杯,这是商店伙计在为客户送茶。在街上的咖啡馆内,咖啡和茶水同时供应,顾客各取所好,茶和糖如同面包一样成为摩洛哥人生活必需品。据官方统计,目前每年每人平均消费一点二八公斤茶,预计到二○○○年,摩洛哥需进口茶叶三点六万吨。
一九七三年前,摩洛哥消费的茶全部靠进口,此后,摩洛哥致力于自己种茶,先后请了伊朗、日本、印度、中国等国茶叶专家,考察和研究在摩洛哥种植茶树的可能性。我国政府先后于一九七六年和一九八一年两度向摩洛哥派遣种茶和制茶专家、技术人员,帮助摩洛哥专家在北部拉腊什地区和卢库斯河流域试种茶树成功。当时茶园面积为三十公顷,平均每公顷产量为五百公斤。一九七八年,摩洛哥还派大学生和技术员到杭州茶园实习。我国向摩洛哥提供了大批精选茶树种籽。一九八一年,我国又派遣了制茶专家到摩洛哥,帮助建造了制茶厂。目前,茶园面积一千多公顷。拉腊什茶厂制茶能力,每年约五百多吨。
一位摩洛哥朋友说,中国是世界茶叶出口大国,同时帮助摩洛哥种茶和制茶,体现了中国对第三世界国家经济技术援助的真诚无私精神。


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