土元上餐桌

第2版(经济)
专栏：

　　土元上餐桌
郭培华
熟悉王超英的人都知道，他养殖土元已有十多年，这种又名土鳖的小黑盖子虫，药用价值很高，对治疗跌打损伤、骨折有奇效。但多年来，因农田大量使用化肥，野生土元被严重破坏，土元奇缺成为多年难题。
１９７９年，王超英便开始了土元养殖的第一步。为筹措资金，他变卖了自行车、手表、缝纫机，后来，连自家房屋也卖掉了。他跑过二十多个省地采集不同品种的野生土元，让其杂交。在土元养殖过程中，他没有因为在采集土元时险入熊口狼窝而退缩，却因土元杂交试验中的屡屡失败而伤心落泪。经过一次次改进之后，一种土元杂交的方法终于诞生，王超英成为我国第一个用杂交繁殖的方法改写土元生长期的农民专家。
王超英的土元杂交成果，在有关方面引起轰动，他所在的邯郸市药用动物研究所常常是求援者盈门。王超英不遗余力，先后培训了两万余人，还常年派技术人员赴全国各地巡回指导。目前全国涌现出养殖场、户２０００多个。
土元治病好，若用来防病岂不更好！国内尚无食用土元的先例，土元配餐多少适宜，无案可查。为了解土元的科学食用数量，他勇敢地做了第一个吃土元的人。经悉心研究科学配制，他申报了“杂交土元菜肴制作方法”、“开胃健体益智粥”、“补血活血益寿粥”三项专利，已被国家专利局受理合格。