送餐业大有可为 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　送餐业大有可为
第三产业不断发达，送餐服务也开始走进千家万户，融入普通人的生活中。为了健康，人们迫切需要“早吃好、午吃饱、晚吃少”的科学进餐习俗。送餐，恰恰可以为许多人做到这点提供方便。
送餐服务的一个最大特点是：方便。个人要解决吃饭问题，企业要搞个自助餐，仅需拨个电话，送餐公司就可按客户提出的标准和时间要求提供热菜、热饭和饮料。
送餐服务的另一个特点是：实惠。在国外，送餐服务主要是以中下层人士为服务对象。目前国内新近成立的一些送餐公司或提供送餐服务的饭店，都能做到配菜荤素搭配，长期客户两周内菜谱可以不重复，价格大多定在每份４—８元之间，适于普通人消费。
目前，送餐服务主要有两种类型：一是为新成立的公司以及企业、学校和建筑工地等提供长期的工作餐；二是临时性的送餐服务，如会议餐、生日餐、聚会餐等等。两种送餐服务的特点是：前一种需求量大，标准低，利润少；后一种需求量少，标准高，利润丰。
随着人们生活节奏普遍加快，生活水平不断提高，要求提供送餐服务的人越来越多，它必将成为餐饮业服务的扩大与延伸。