杭州餐饮业刮起“微利风” [复制链接]

第2版(经济)
专栏：经济短讯

　　杭州餐饮业刮起“微利风”
据新华社杭州７月１３日电（记者许群、实习生徐业刚）随着实行双休日和禁止公款大吃大喝，目前杭州市餐饮业纷纷调整经营方向，面向大众消费，以降低毛利率来吸引顾客，出现一股“微利风”。
梦梁楼酒家最近开出了经营全国各地名点小吃的南都美食城，经营的小吃品种丰富，从富有南宋特色的笋肉包、肉带饺、梦梁汤包，正宗杭式鸭血时件汤、菜卤豆腐，到昆明过桥米线、湖州粉丝千层包、温州馄饨王等共有３０余种。月平均营业额高达６０万元。
环湖大酒店早在３月份就在杭州推出了“自助早餐”，每位住店客人以７元的消费标准就可选择点心、小菜、汤类、水果４大类３０几个品种。