餐桌菜鲜无公害——寿光菜区见闻 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　餐桌菜鲜无公害
——寿光菜区见闻
本报记者贾西平
元旦刚过，北京市民的菜篮子里，新添了一种无公害蔬菜。这件新鲜事出现后，人们议论：无公害蔬菜是怎样的一种菜，它是如何栽培的呢？
日前记者来到我国著名的蔬菜之乡——山东省寿光市。在距我国北魏时期著名的农学家贾思勰坟冢不远的地方，只见一片连着一片的蔬菜大棚在明媚的阳光下交映生辉，据说总面积有４０多万亩！
隆冬季节，百草凋零，可是大棚内却花黄叶绿，温暖如春。
主人指着西红柿、黄瓜、韭菜、青豆、西葫芦告诉我：“这些都是无公害蔬菜，全市每年可生产２０多亿公斤。”我仔细端详，看不出这些菜与平日买来的菜有什么两样。主人说：“如果用仪器化验一下，区别可大啦。”
这些年，由于工业“三废”、农药和过量使用化肥，蔬菜受到了不同程度的污染，有的污染程度超过规定指标几十倍，严重威胁着人们的身体健康。一些发达国家率先发展无公害蔬菜，同时在蔬菜贸易中，有无公害已成为衡量蔬菜质量的一个指标。
市蔬菜办农艺师邵树策告诉我，无公害蔬菜与普通蔬菜的根本区别就是蔬菜中各种污染物的含量不超过国家规定的允许范围。为此，在种植过程中要采取一系列先进的技术措施，比如使菜地远离工业污染区、禁止使用剧毒或高残留农药、实行配方施肥、控制氮肥用量并要在生产期中严格接受污染监测控制等。
在孙集镇三元村，菜农们目前已能成功地使用高温闷棚灭菌技术。大棚闷７天后，棚温可达７８摄氏度，能杀死绝大多数病菌和虫卵，大大减少了农药的用量。他们选育抗病能力强的良种效果很好，现在栽培的９个西红柿品种中，有４个根本不需要打农药。目前国际上流行的先进技术——无土栽培技术，现已在五台乡３００个大棚中进行试验。
“寿光市栽培无公害蔬菜已有４年历史”，市委书记马金忠回忆说：“１９９０年起，该县成立了蔬菜办来抓农民科技培训，请中国农科院、山东省农科院、北京蔬菜花卉研究所的专家教授讲学，还派技术人员赴日本、美国考察无公害栽培技术向农民传授。几年时间，全市２０多万农户中，有１０万户接受了较系统的无公害栽培技术培训。现在每年这里生产的２０多亿公斤无公害蔬菜外销２０多个国家和地区，内销１０多个大城市，成为人们餐桌上的美味佳肴。