羊肉“经济学”羊多了，卖给羊贩子不如自己宰了卖合算。一只羊出３０公斤羊肉，这就是４２０块钱。赚是赚，就是麻烦…… [复制链接]

第3版(经济)
专栏：田野风·西北行

　　羊肉“经济学”
羊多了，卖给羊贩子不如自己宰了卖合算。一只羊出３０公斤羊肉，这就是４２０块钱。赚是赚，就是麻烦……
本报记者周泓洋
前不久，在宁夏河套平原农业综合开发区采访，遗憾的是没能看到项目区的建设项目，这些被农民称为“国家工程”的高标准田畴在冬雪的覆盖下，静静等待着来年发挥作用。
灵武县集贸市场操着宰羊刀、现宰现卖的“羊把式”孙军发给记者上了一堂“羊肉经济学”课。
喧闹的冬日集市上，记者挤到卖羊肉的摊前。卖羊肉的有十几家，操刀的有穆斯林阿訇也有汉人。麻利的“羊把式”们在顾客面前尽显宰羊的技术。记者和一位３０岁光景的汉子聊了起来，他叫孙军发，初中文化，灵武县沙葱沟人。
记者：“您这羊肉卖多少钱一斤？”
孙：“７块５，我这是新鲜的肉，不膻咧！”
记者：“一只羊能卖多少钱？”
孙：“有肥有瘦，肥的能卖４００块钱，瘦的也就二三百块。”
记者：“您天天在这里卖羊肉吗？”
孙军发一边割下一条羊大腿，一边回答：“不是，就最近。今年羊多了，卖给羊贩子，不如自己宰了卖合算。”
记者：“您自己养了多少只？”
孙：“３６只。”
记者：“前几年呢？”
孙：“前几年怎么养得起这么多。前几年，我们的羊都是分散着养，村里也穷，最多的人家也就养个１０只、８只的，羊羔可贵着呢！去年县里用农业综合开发的钱扶持我们养羊，我才越养越多，现在全部是圈养育肥羊。
去年秋天，我拿２０００块钱的本钱，收了２０只半大子羊，用县上农业综合开发办的人教的集中育肥办法喂，两个月就出了栏。这２０只羊要是卖给羊贩子，５０００块钱没问题，可俺琢磨着羊肉贩子收羊，三块二到三块五１斤，１只羊也就卖２００到２５０块钱。大集上羊肉卖到六七块钱，一只羊光宰肉卖最少也能卖３００块钱，还不算羊毛羊皮卖的钱。我去年就吃了亏，卖了９只，少赚好几千块钱。
今年这２０只已经肥了的羊不卖给羊贩子了，我自己宰了直接卖肉。你们是文化人，懂得这里面该有个经济学问题吧。你算算，光这羊肉，一只羊出３０公斤羊肉，我们这里的羊肉今年价格又好，卖７块钱１斤，这就是４２０块。再卖些羊杂碎、羊皮什么的，一只羊毛赚５００块钱，饲料又都是自己地里产的，再割些荆条、杂草什么的就够了。扣除一些费用和自己的饭钱，这２０只羊我能拿８０００块，比直接卖羊能多赚３０００块，我们光卖原料，你看亏多少！家里还有十几只，我还是自己宰自己卖。”
记者：“这样您就大赚了吧！”
孙：“可不是！话又说回来了，赚是赚，就是麻烦。”
记者：“有什么麻烦？”
孙：“我天天得把羊运到集市上，得花运费吧。工商部门还收我的管理费，还有屠宰税、防疫卫生检查费……”
记者：“那这样下来还合算吗？”
孙：“合算，赚头比光卖羊多多了。只是赔上了辰光，可这冬天里也没别的事，比呆在家里强，多赚点钱。”
记者：“今年您还打算这样吗？”
孙：“不啦！今年我要用这３０只羊赚的１万多块钱作本钱，承包两个圈集中育肥。我们这圈是县里统一给搞的，一个圈搞好了能养５０多只羊。我打算买１００只半大子羊育肥，花个万把块钱，两个月以后出栏，每只往少里说挣３００块，就是３万块钱呐！要是到那时集市上的肉还这么贵，我就自己宰了卖肉，说不上能赚４万，保不准上５万。”
记者：“那您可就是上规模了。”
孙：“规模不规模的我不懂，论大堆儿地搞比单养那么几只强。反正光是一门心思在野地里瞎放羊，不动点脑子是赚不到钱的，钱都让那些愿意动脑筋的人给赚走了，我也不能干歇着，你说是吧。”