榨油工业应推广先进经验 充分利用原料提高出油率 [复制链接]

第2版()
专栏：读者来信摘要

榨油工业应推广先进经验
充分利用原料提高出油率
编者按：为了保证油料的适当供应，保证人民生活不断提高的需要，中央人民政府政务院已在去年十二月二十五日发布了“关于增产油料作物的指示”。此外，各地榨油厂也应该充分利用原料，提高出油率，以增加食油的产量。东北地区已经总结和推广了李川江先进榨油操作法，在这方面取得了很好的效果。据读者来信反映，现在，有某些油厂在生产中采取了盲目追求多榨油垛（按：垛是堆在榨油设备上的原料。）的办法，结果浪费了油料，降低了出油率。希望各地榨油工厂积极研究改进操作技术，总结并推广先进生产经验，使现有的油料生产更多的食油。
（一）
松江省企业公司王育民来信：松江省各地油厂在去年上半年推广了李川江先进榨油操作法，全省平均出油率为百分之十二点一，比一九五二年提高了百分之一点二五。但是，去年第四季度内有十多个县份的油厂没有贯彻李川江榨油法，采取了无限制的加垛办法来增加产量，因此出油率骤减。通河、木兰两县的油厂出油率仍停留在百分之八至九的水平上。五常油厂十月份没有加垛时平均出油率百分之十二点一七；十一月份加了十三个垛，出油率降低到百分之十一点六；十二月份又加了两个垛，出油率又降到百分之十一点二一。
采取无限制的超过设备能力的加垛办法，表面上似乎增加了产量；但是由于压榨时间、渗油时间缩短了，油料内的油尚未榨完就不榨了，不仅降低了出油率，而且浪费了原料。这是和增产节约的精神相违背的。同时，加垛办法会降低豆油的质量，影响豆内蛋白质的凝固，小油滴的集聚，使豆油水分高、温度低。
推行和贯彻李川江榨油法，就可以避免加垛，提高出油率。建议松江省各油厂坚持执行和贯彻李川江榨油法，达到增产节约的目的。
为了避免加垛现象的发生，松江省粮食部门在油料以及豆油、油饼的采购供应工作中也应该逐步加强计划性，使榨油工厂有条件来均衡生产。松江省榨油工业在去年二、三季度内经常停工待料，一、四季度内突击生产，这是助长加垛现象的一个客观原因。
（二）
河北省油脂公司张秉谦来信：去年十二月河北省油脂公司拨交束鹿县合作社联合社旧城油厂（以下简称油厂）花生仁六十万斤进行加工。第一批花生仁潮分较大，油厂也不认真榨制，因此每百斤原料只能出二十一、二斤油。后来河北省油脂公司把这批潮料转拨给某油坊榨制，每百斤原料的出油量马上就提高到三十斤。而油厂领了好料，每百斤也只出到三十一、二斤油；所产油饼经化验后，含油率仍比一般油饼高百分之四至五不等。经计算，油厂每百斤原料所榨的油要比一般油坊和油厂少四斤到九斤。如果按照他们加工的原料总数计算，将使国家受到约三万斤花生油的损失。
为什么会发生这种现象呢？主要是因为油厂领导干部存在着单纯的“利润”观点，只图多榨原料、多领加工费，对提高出油率节约国家资财则毫不关心。他们光把“多榨油垛”作为增产竞赛的指标。工人们为了多榨油垛，炒原料时就不认真，榨油时油垛歪了也不扶正，甚至不等油垛榨干就卸下来另换新垛。结果是：出油率降低了，油饼含油率增大了，原料被糟蹋了，增产节约变成了减产浪费。