旅游六要素在中国 [复制链接]

第10版(经济生活·财贸)
专栏：

　　旅游六要素在中国
李文亮
行
交通是旅游业的“生命线”，目前，中国民航已经开通国际航线１００条，联接我国和世界３２个国家和地区的５８个城市；内地与香港、澳门之间已开通地区航线２１条；国内航线已开通６９４条，通航城市达１３３座。铁路部门１９９５年已开通了１０５８对旅客列车，其中旅游列车４５对。新近又开始实施部分铁路的增速计划，使铁路交通更加快捷、舒适。在游客向往的长江三峡，目前已有５０艘游轮在江面上运营。
游
今年，国家旅游局与国家民航总局联合举办“’９７中国旅游年”，在“游中国，全新的感受”的主题之下，精选了神州精华游、长城游、长江三峡游、黄河风情游、奇山异水游、丝绸之路游、江南山水游、西南少数民族风情游、中原民俗游、冰雪风光游、宗教文化游、穆斯林风情游、女青年之旅、中华健身游、海韵湖光度假游等１６条旅游线路，并推出万里长城、黄山四绝、三亚海滨、桂林山水等３５个王牌景点和按照春夏秋冬四季分布的４７个主要旅游节庆活动。旅行社是实现“游”的关键因素，１９９６年１０月，国务院批准颁布了《旅行社管理条例》，使这项管理从此有法可依。
宿
截至去年底，我国拥有旅游涉外饭店约３７００家，经过国家旅游局按国际标准评定星级的有２１７２家，其中五星级饭店４５家，四星级１２７家，三星级６７５家。这些星级饭店，与为数众多的普通宾馆、招待所一道，形成了一个多层次的住宿接待体系，基本上满足了国内外不同游客的需要。
食
“食在中国”。丰满实惠的鲁菜、百菜百味的川菜、奇杂鲜嫩的粤菜、清爽别致的淮扬菜，四大菜系名扬海内外。加上鲜淡的闽菜、清俊的浙菜、辛辣的湘菜和厚重的徽菜，共称中国八大菜系，是我国地方菜的主干。著名的地方菜还有沪菜、京菜、豫菜、陕西菜、鄂菜、东北菜等等。在地方菜的基础上，逐步形成了独特的仿膳宫廷菜、满汉全席、孔府菜以及素菜、药膳等特殊菜种。这些名菜佳肴，点缀上琳琅满目的各地风味小吃，簇成中华大地上一座绚烂的烹饪百花园。
购
由于某些特产严格的产地限制，或者由于地区间存在价格差异，许多游客将购物作为旅游的主要目的之一。旅游归来，买上几件富有地方特色的纪念品，或送亲友，或留作纪念。我国著名的地方特产，如丝绸、刺绣、陶瓷、漆器、雕刻、编织、蜡染、文房四宝、茶叶、名酒、药材琳琅满目，应有尽有。
娱
现在一批有地方特色、水平较高的旅游娱乐项目已经形成规模。如北京的老舍茶馆、梨园剧场，西安的唐乐宫，杭州的伴宴歌舞，上海的杂技等等，经过市场的考验，成为当地旅游的一个必游项目。很多城市建起了野生动物园、鳄鱼湖、飞禽公园、植物园，令人耳目一新。体育旅游项目日渐流行，各地兴建的高尔夫球场，海南开发的潜水活动，东北新近启用的滑雪场等，受到人们青睐。