防癌良方：水果蔬菜日用五次 [复制链接]

第7版(国际)
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　　防癌良方：水果蔬菜日用五次
　　新华社华沙2月27日电（记者王京臣）波兰健康基金会主席、著名医学教授维·扎同斯基27日指出，科学研究证明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症发生。
　　扎同斯基是在华沙举行的题为“每天吃5次蔬菜和水果”的记者招待会上发表这一看法的。为了让更多的人了解这一点，波兰健康基金会今年在波兰全国掀起“每天吃5次蔬菜水果”运动。
　　这位教授说，波兰人死亡的原因，40％是患有消化系统病症，30％死于癌症。其主要原因是饮食不合理，吃动物油脂太多，吃水果和蔬菜太少。他说，地中海地区的饮食结构较合理，吃粮食多（面包、通心粉等），每天吃几次水果和蔬菜，以植物油脂代替动物油脂。因此，地中海地区的人长寿。同时，该地区也是世界上消化系统病症和癌症发病最少的地区。
　　扎同斯基指出，胡萝卜、菜花、西红柿、青椒、洋葱、草莓、苹果、柠檬等都具有抗癌作用，应鼓励人们多吃水果和蔬菜。