五常稻香 [复制链接]

第10版(各地传真)
专栏：特色之乡

　　五常稻香
　　本报记者 胡斌
　　出哈尔滨南行近百公里，便来到黑龙江省五常市，这里是闻名全国的水稻生产五强县之一。
　　5月的五常正是春耕时节，万顷稻田里到处可见人们整地、插秧的忙碌身影。那一行行秧苗像是写在黑土地上的诗行，在阳光下泛着油油的绿意，着实惹人喜爱。
　　五常从1835年开始种植水稻，至今已有165年的历史，但赢得“水稻王国”的美誉还是近些年的事。如今，五常市的水稻种植面积达130多万亩，居全国五强；更为重要的是，五常的大米质量好，五优稻一号在一些城市竟把泰国香米挤出了市场，“膳常龙”精制粳米更是在世界粮食博览会上一举夺得“食品金奖”。
　　五常的大米为何这般好？曾任市农办副主任的市委宣传部长丁顺为记者解开了这个谜。他半开玩笑地说，这是因为大自然偏爱五常。首先是水。五常境内河网密布，有拉林河、阿什河等大小河流97条，还有方圆几十平方公里的龙凤山水库。五常的水质好，无污染，且富含矿物质，为“绿色水稻”的生产提供了得天独厚的条件。其次是土。这里的黑土腐殖质含量高，富含多种微量元素，抓起一把都能捏出油来。除了优越的自然条件，更为重要的是五常走出了一条科教兴农的新路子。五常有160多年的水稻种植历史，当地农民积累了丰富的水稻种植经验，也涌现出了一批土生土长的土专家，如培育出五优稻一号的农民技师田永太，发明了水稻“二次假枝育苗法”的农民石方全。经过这些土专家和农业科技工作者的辛勤探索，形成了独具特色的“五常水稻栽培模式”：大中棚育苗、超稀植栽培、配方施肥、测深施肥、病虫害综合防治。科技进步在五常水稻生产中的贡献率已达到47．5％。1998年五常水稻总产7．8亿公斤，产值达12亿元，水稻已成为当地农业和农民增收的主要来源。
　　在五常的龙凤山乡，记者和五优稻一号的培育者田永太坐在一起品尝“长粒香”。饭一端上来顿觉香气扑鼻，吃起来更是越嚼越香。据介绍，这种米还有“不回生”的特点，吃剩的饭再蒸一次如同新米。记者一边品尝着“长粒香”，一边听田永太讲述“长粒香”的选育经过。那是1991年，田永太在一块试验田里发现一株水稻很特别，共有12穗，它的穗很大，颗粒也比普通米长。第二年他把这12穗种子种在试验田里，当年收获60公斤，他拿出25公斤到碾房里一磨，在场的农民惊呆了，都说从来没见过这样好的米。他把这晶莹透亮的大米拿回去在锅里一蒸，满屋飘香，吃起来味道更好。没几年，这个品种就在全市推广开来。今年2月10日，黑龙江省有关部门正式给这种水稻命名为“五优稻一号”。1998年，五优稻一号在全市推广了40多万亩，平均每亩增收270元，仅此一项，全市农民共增收1亿多元。
　　内有农户做基地，外有龙头闯市场。今天的五常人在注重水稻种植技术的同时，也认识到产业化经营的重要性，狠抓水稻的深加工，延长产业链。1996年，五常投资2亿多元先后建成了“汇鑫”等3家大米精加工龙头企业。在机声隆隆的车间里，记者看到，经过谷糙分离、刨光、色选等十几道工序，最后流泻出来的大米晶莹剔透，颗粒均匀。主人不无自豪地说，汇鑫公司的“膳常龙”牌大米已打入全国20多个省市，还远销到日本等国家。
　　五常大米的名气大、卖价高，在北京燕莎商城，精加工的五常大米每公斤卖到10．8元。在经济利益的驱使下，外地的一些粮商常常盗用“五常大米”的标签。五常为了保护自己的品牌，在国家工商局正式为五常大米注册了商标，并号召农民用统一商标包装销售大米。今天的五常农民正努力把自己的特色产品变成名牌产品，他们已不再只把目光固守在土地上，而是投向更为广阔的市场。