黄豆酱油氨基酸态氮含量仅为国家标准规定最低含量的二十分之一，婴儿锌钙奶粉细菌总数竟然是标准值的十三倍——执行标准不容打折 [复制链接]

第5版(国民经济)
专栏：

　　黄豆酱油氨基酸态氮含量仅为国家标准规定最低含量的二十分之一，婴儿锌钙奶粉细菌总数竟然是标准值的十三倍——
执行标准不容打折
本报记者原国锋
开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
　　酱油产品质量如何，和群众生活可谓密切相关。反映酱油质量水平的重要指标是看氨基酸态氮含量。可日前国家质检总局抽查的20种酱油样品中，就有7种样品的氨基酸态氮项目不符合国家标准规定。其中，北京市石景山区晋京陈醋厂生产的万宝牌380ml袋装黄豆酱油，氨基酸态氮只有0.02g／100ml，仅为国家标准规定最低含量的1／20。
　　再看婴幼儿配方乳粉产品，日前被抽查的42家企业，有12家小型生产企业的产品营养强化剂含量严重不足，低于强制性国家标准。婴幼儿长期食用这样的产品，不仅影响婴幼儿的身体生长发育，严重的会引起各类营养缺乏症，如佝偻病等疾病。个别小型生产企业的产品卫生指标超标严重，如石家庄北人华福连锁经营有限责任公司经销的标称为吉林省通榆红牛奶业公司生产的“红牛”牌1段婴儿锌钙奶粉细菌总数达到390000个／g，是标准值（≤30000个／g）的13倍！
　　问题都出在产品标准的执行上。
　　记者最近从国家质量监督检验检疫总局提供的材料中发现，尽管许多行业对产品都制定了严格的标准，并推行了好多年，但目前仍有许多企业对产品标准执行不力，执行中“打折”现象严重。
　　原因何在呢？从有关部门对企业抽检的情况看，大致有这样几种原因，有些企业领导没能真正理解实施标准的必要性和重要性，认为这只是做给上级主管部门看看而已，使标准执行流于形式；或工作做得不实，对各种质量检查心存侥幸，企图蒙混过关。而绝大多数企业执标不力则是受暴利驱动，为降低成本而不顾设备陈旧、技术落后，肆意偷工减料。有的甚至铤而走险，置各种标准规定于不顾，置消费者的生命安全于不顾，猖狂掺杂使假。因此，对质检部门来说，一方面要继续加大对标准的宣传力度，另一方面，还要加大对有标不贯、贯而不力企业的处罚力度，特别是对那些置消费者生命安全于不顾，猖狂掺杂使假者，要施重拳严打。
　　产品标准是衡量产品质量的重要依据，但光制定出标准还不够，更重要的是要让标准意识深入到企业的每个人，并物化到产品当中。市场呼唤高质量的商品。随着“入世”日期的日益临近，企业更应对标准予以高度重视。以ISO9000系列标准来说，它是世界工业发达国家几十年来对质量管理经验的科学总结，对世界各国都有很强的适用性。不仅想把产品打向国际市场的企业要重视产品标准的执行，立足于国内市场的企业也同样应该如此，需要从思想上高度重视，行动上真正落实，否则，将面对高品质的洋产品无力招架，丧失市场。