科技装满菜篮子——记浙江省温州市优秀科技企业家应国权 [复制链接]

第6版(综合)
专栏：

科技装满菜篮子
　　——记浙江省温州市优秀科技企业家应国权
　　张玫
　　“菜篮子连着千家万户。如何让老百姓吃上放心蔬菜、放心猪肉、放心豆制品，保证他们的身体健康？这只有把菜篮子与科技紧密结合起来，在菜篮子里面也装满着科技”。浙江省温州菜篮子集团有限公司董事长、优秀共产党员应国权就是以这种对人民极端负责、对科技非常重视的精神，带领公司职工来从事这项看似十分平凡，但是极为重要的菜篮子工程的。
　　温州菜篮子集团是一个拥有1800多名职工、2001年总资产近5亿元、销售收入23亿元、利润3082万元、上税2600万元的大型国有企业，仅去年就生产、销售蔬菜5.65亿公斤、生猪41.8万头、豆制品8000吨。为了保证这些食品的安全丰富，应国权真是绞尽脑汁，采用一种又一种先进的科技手段。
　　先拿菜篮子里面的蔬菜来说吧，应国权一班子公司领导认为，发展蔬菜生产，种子是先导。因此，在生产中他们十分重视种子的科研工作，为老百姓提供优质、丰富、绿色、安全的蔬菜。他们创建了全国少有的大型试验农场，先后聘请省内外数十位著名教授专家担任公司顾问，指导工作，与本公司科技人员一道，经过年复一年的艰苦探索，先后培育优良品种97个，注册商标“三角牌”已成为中国种业的名牌之一，每年在全国推广300多万亩，为菜农创收上亿元，而且还大大积累了种质资源，其中有本地品质资源200多份，有花椰菜、大白菜、甘蓝、萝卜、豆类、茄果种质资源共600多份。像耐热、抗病、早熟、优质美味的早熟5号大白菜选育获得国家科技进步奖，瑞雪等四个花椰菜品种获省科技优秀一等奖等。有的种子还出口泰国、马来西亚、越南等东南亚国家，为国家创造大量外汇。在蔬菜的流通领域，他们在收购转销来自全国10多个省的蔬菜时，不仅采用常规的技术手段进行精心的检测，而且使用具有国际先进水平的“蔬菜残留农药电脑快速检测系统”，利用生物试剂与菜汁的反应，经电脑检测的方法进行非常精确的检测，只要发现农药残留超出标准的蔬菜，就坚决制止交易直至彻底销毁。仅去年一年，就检测了蔬菜3.8万次，真正把绿色、无公害、高质量的蔬菜送到老百姓的菜篮子之中。
　　再拿菜篮子里面的猪肉来说吧，应国权等为了让老百姓吃上放心肉，也同样在科技上大下功夫。在生产领域中，他们采用先进的科技方法发展基地生猪生产，曾先后引进英国的PLC五元杂交法，用外国的优良品种杜洛克、大约克、汉普夏、皮迪拉与当地的长白、太湖等品种进行年复一年的杂交，克服了种种困难，终于培育出十分优良的品种，其猪肉瘦肉率高达60％-70％。应国权还率领公司的技术人员含辛茹苦、顶风冒雨、脚踩泥泞，深入养猪专业户中，进行饲养、防治等专业知识的传授，大力发展本地的生猪生产。在流通领域中，他们除了集团公司指导的优良生猪生产之外，每年还大约有70％的生猪从外地调入，集团不惜投巨资建成全国先进的现代化大型定点屠宰加工厂，坚决把好生猪入厂检测关、屠宰加工出厂检测关，为此，应国权率领科技人员不仅采用常规方法对所有的生猪进行细心的检测，而且还建立了瘦肉精检测中心，引进了具有当今世界最先进水平的瘦肉精检测仪，对生猪尿液中的克伦特罗的残留进行检测，在检测中按照高效液相色谱法来测定，一旦发现有超标者，坚决销毁。由于他们将常规的检验检疫与先进的瘦肉精检测结合起来，就为放心肉上了“双保险”，从而为老百姓提供了高质量的猪肉。
　　对于菜篮子里面的豆制品，应国权又何尝不是率领公司科技人员和职工采取先进的科学方法和技术手段来保证其安全性呢？豆制品属于高蛋白食品，保质期短，容易变质。为此，应国权首先在环境、设备、加工工艺上下功夫。他们投巨资在市区南郊建成了花园式豆制品加工厂，又采用先进的豆制品生产工艺，安装了不锈钢设备及水、浆、蒸气、油管道。与此同时，由于水是豆腐的主要成分，水是否纯净对豆制品的质量十分重要。于是，应国权率领科技人员刻苦研究，经过成百次试验，终于在我国首创成功了两台十分先进的大型“高渗透净水器”，将自来水全部自动杀菌净化后再制作豆制品，使豆制品质量大大提高，保存期大大延长。
　　由于应国权率领公司广大科技人员和职工在菜篮子里面做足了文章，因此，他们使得老百姓的菜篮子也变得“天天丰富、日日放心”，被广大消费者称为“健康的保护神”而美名远播，事业越来越红火。集团里的蔬菜种子公司被评为全国种业百强企业；蔬菜批发交易市场成为农业部定点市场，“全国青年文明号”单位。应国权被浙江省授予优秀企业家；被人事部、内贸局授予“全国内贸系统劳动模范”称号。