堵住非法货源 保证食肉安全　北京集贸市场实行鲜肉“场厂挂钩” [复制链接]

第5版(国民经济)
专栏：整治集贸市场和加油站

堵住非法货源 保证食肉安全
　　北京集贸市场实行鲜肉“场厂挂钩”
　　本报讯 记者李丽辉从国家工商总局获悉：在集贸市场专项整治行动中，北京市工商局标本兼治，重在治本，将“注水肉”等事关全体市民日常生活和身体健康的老大难问题作为整顿集贸市场的重点之一，采取集贸市场鲜肉场厂挂钩制度，堵住非法货源，为百姓提供“购物放心、消费安全”的消费环境。
　　北京实行的场厂挂钩，要求各农副产品批发市场必须和定点屠宰厂签订鲜肉供货协议，鲜肉必须从定点单位进货，严禁非法屠宰点的肉流入市场。无论是在京或外埠企业，只要符合定点屠宰标准的厂家，经过必要的审核，与市场签订协议后都可以在北京市场出售鲜肉。没签订协议的或非定点屠宰厂的鲜肉制品一律不得进入首都市场。
　　工商机关将对场厂挂钩工作实行信用监管，定期对上市鲜肉进行检测。凡市场实行场厂挂钩不力而出现问题的，依法严肃处理；对定点屠宰厂出厂鲜肉有未经检验检疫或存在注水等违法现象的，市场有权解除供货合同，同时工商机关将把该屠宰厂锁入信用监管“黑名单”。
　　推行集贸市场鲜肉场厂挂钩、协议准入是北京市工商机关逐步探索市场经营管理新模式，落实信誉制度，加强信用监管的一大举措。