海南风味话槟榔 [复制链接]

第8版()
专栏：小常识

　　海南风味话槟榔
　　景峰
槟榔是一种热带产物，属棕榈科。树干细直，高三、四丈，有点像椰子树，不分枝，顶部丛生羽状复叶，叶长达二尺，果实就是槟榔。我国南方的台湾、海南岛、广东，都产槟榔。南洋新加坡有一个地方因为盛产槟榔而得了个槟榔屿的名称。槟榔本身这个名字的来源很有趣，据我国明代大医学家李时珍说：“宾与郎皆贵客之称，南方草木状言交广人凡贵胜族客，必先呈此果，则槟榔名义，盖取于此。”我国南方有些地方的人家，槟榔是家中常备果品；街上出售槟榔的铺子，到处都是，铺门口总有四个大字“海南风味”。
槟榔的种类很多，大都按照形状命名，如枣儿槟榔、鸡心槟榔、尖槟榔……。但有一种叫马槟榔（或紫槟榔）的，却不是真槟榔。它的形状像葡萄，紫颜色，味道甜，是治难产和恶疮的药。
过去南方人几乎人人都吃槟榔，口不停嚼。原来嚼槟榔的主要目的是防治疟疾。但是槟榔是一种热性药，热带气候的人服用不太相宜。况且防疟药现在已大有发展，而南方疟疾却已大为减少，所以很少有人不停地嚼槟榔来防疟疾了。至于用槟榔来代茶喝的习惯，现在也已经大大减少了。只是在南方比较温凉的地方（如湖南有些地方），人们依然保持着嚼槟榔的习惯。记得我在那里初尝槟榔的感觉，是脸红头晕，心跳出汗。原来槟榔里面含的膺鹼，对人体的神经系统是有作用的。不过，常嚼槟榔却可以帮助消化，因为槟榔能增进唾液及其他消化液的分泌。但槟榔含有鞣酸，过多嚼食也有害。槟榔的外皮，是粗纤维裹成的壳，药用叫大腹皮，可以行气、行水、利小便。槟榔肉带花纹，是杀绦虫的要药。梁代陶宏景写的“名医别录”就说过它可以“杀寸白虫”，这点已为现代科学所证明了。如果单独用槟榔治绦虫，成功率是90％左右；如果能配合南瓜子治疗，成功率几乎是百分之百。这里就来介绍一下南瓜子和槟榔治绦虫的法子，作为这篇文章的结尾：
把二到四两带皮南瓜子（就是白瓜子，生熟都可以）压成粉，早晨空肚子用开水送下。两小时后，喝一小碗用二到三两槟榔熬成的汤药。不出几小时，虫子就服服贴贴的下来了。