烧煤窍门多 [复制链接]

第2版()
专栏：在我们公社里

烧煤窍门多
我们公社小店生产队第一食堂炊事员马铁连，在节约烧煤上有一套好办法：做饭前把火调弄好，使米下锅时炉火正旺，等煤烧透，饭也熟了；蒸馍时先用大火后用小火，馍蒸的又大又匀，既省煤，又提高了饭菜质量。
在添煤封火的方法上，马铁连也有很多讲究。前吸（烟筒在炉前叫前吸，反之叫后吸），添煤要稍微往后，后吸稍微往前添，使炉火着起来正好集中烧在锅底中心；封火时，他先将灶里边散落的煤收拢打实，然后封严，同时根据停火时间长短来决定封煤厚薄和温度大小。
由于马铁连节约烧煤的窍门多，全食堂四百一十多口人吃饭，过去每天烧煤八百七十多斤，现在已减少到三百五十多斤。
河南汝阳县小店公社通讯组