淡水养殖的优良鱼种 团头鲂 [复制链接]

第5版()
专栏：农业知识

淡水养殖的优良鱼种
团头鲂
团头鲂又叫团头鳊，是鳊鱼的一种。誉满江南的“武昌鱼”，就是湖北鄂城出产的团头鲂和三角鲂。这种鱼虽然有许多优良特性，但是直到一九五五年才为水生生物科学工作者确定为淡水养殖的优良鱼种。
鳊鱼的主要特点是骨少肉多，脂肪丰富，和鲤鱼、鲫鱼相比，可食部分和可食部分中含的蛋白质、脂肪等都较多。在几种鳊鱼中，长春鳊和三角鲂都没有团头鲂味道鲜美。
团头鲂的生长速度也较快，在池塘饲养的条件下，草鱼当年鱼一般能长到四到六两，而团头鲂当年鱼可长到八两以上。
性成熟早，产卵的条件要求不高，这些也是它的一个优点。草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼要三至五个冬龄，才能达到性成熟，而团头鲂二冬龄就达到性成熟。更重要的是团头鲂对产卵条件要求不高，在一般湖泊里，如果有微量流水、茂密水草、软泥底质等条件，就能产卵。
团头鲂是草食性鱼类，成鱼以苦草、轮叶蓝藻为主要食物，也吃聚草、丝状绿藻等和别的一些植物碎屑，对饵料的利用率很高。这种鱼还很少感染疾病。草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等，几乎在饲养的各阶段都有鱼病发生，而团头鲂从鱼苗到成鱼都很少发现细菌性鱼病。它的食性虽然与草鱼一样，但是却不发生草鱼最易感染的细菌性肠炎病。至于寄生虫感染，团头鲂也比草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等为少。
团头鲂在遇到网具时的反应，不像鲤鱼、鲫鱼和长春鳊那样向下逃钻，这对渔业捕捞很有利。
何辑