食品卫生是件大事 [复制链接]

第2版()
专栏：

食品卫生是件大事
本报评论员
最近，卫生、轻工、商业、农林、化工、供销、铁道、交通、外贸、环境保护等十个部门联合召开的全国食品卫生工作会议提出，搞好食品卫生工作是件大事，各级党委和有关部门要高度重视这项工作。这个问题提得好，提得及时。建设社会主义强国的宏伟任务，向食品卫生工作提出了更高的要求。食品卫生工作必须要有一个大发展，才能适应四个现代化的需要。
食品卫生工作同人民群众的健康关系极大。新中国成立后，党和国家十分重视这项工作，食品卫生质量不断提高，有效地保障了人民身体健康。但是，万恶的“四人帮”不顾人民的死活，对食品卫生工作极尽破坏之能事。国民党特务张春桥对党中央严密封锁上海工业“三废”的污染情况，大肆散布“污染难免”的反动谬论，干扰和破坏对工业“三废”和高残留农药的治理工作；“四人帮”在辽宁的那个死党把开展“四无”粮仓工作，当作“唯生产力论”来批判，破坏粮食保管工作；“四人帮”及其在卫生部的那个党羽胡说什么卫生部门过问食品卫生是“多管闲事”，因而食品卫生检验、研究机构迟迟不能建立，专业人员的力量不能发挥。“四人帮”煽动无政府主义，破坏规章制度，使有些地区的食品卫生工作无人抓，防止食品污染的措施不能落实，食品卫生质量无人把关。由于“四人帮”的破坏，加上我们有关部门的工作抓得不够紧，措施不够有力，部分地区、部分行业食品卫生质量有所下降，食品污染情况时有发生。这种状况，应该引起我们的严重注意。
搞好食品卫生，关键在于加强领导。在这个问题上，许多单位领导同志是做得好的，但是，迄今仍然有些同志对于食品卫生的重要意义认识不足。有人认为“要实现四个现代化，任务重，生产忙，哪顾得上搞卫生”；也有人说：“生产是大事，卫生是小事，何必小题大作”。在这些地方，食品卫生工作挂不上号，排不上队。这是完全错误的。你真要抓生产，真要实现四个现代化，你就要抓好食品卫生工作。实现四个现代化靠谁？还不是靠我们的工业大军、农业大军、科技大军、文化教育大军和国防大军。搞好食品卫生，防止食品污染，正是为了保障各行各业的劳动大军吃的卫生，减少疾病，精力充沛地投入到实现四个现代化的斗争中去。生产发展了，现代化的程度提高了，也就为食品卫生提供了更好的条件。只要我们的同志脑子里去掉一些形而上学，多一点辩证法，就会认识到搞好食品卫生工作，的的确确不是“小事”，而是实现四个现代化的不可缺少的组成部分，是一项刻不容缓的政治任务，是件大事。因此，各级党委不仅应该抓，而且应该花大力气抓，切实抓紧。
党委加强对食品卫生工作的领导，就要扎扎实实作出规划，落实措施，见诸行动。那种“讲起来重要，干起来次要，忙起来不要”，“会上轰轰烈烈，会后冷冷清清”的状况要彻底改变过来。主管这一工作的领导干部要经常深入基层，调查研究，总结经验，督促检查，表扬好的，批评坏的。要加强食品卫生管理，加强社会主义法制观念，严格执行国家颁发的食品卫生标准和规章制度。对于违反食品卫生标准和规章制度，造成食品严重污染的单位和个人，应该根据情节轻重，严肃处理，给予必要的纪律制裁，决不可漠然视之。食品检测、检验人员、环境保护人员，在食品卫生工作中，责任重大，各级领导要热情关怀、支持他们的工作，赋予他们在食品卫生质量上把关的权力。
加强宣传教育，普及食品卫生知识，是提高整个民族科学文化水平的重要组成部分。目前，很多人对于食品污染防治工作的知识还不了解，在部分群众中还存在“不干不净，吃了没病”，“眼不见为净”等等不良习惯，这是我们科学文化水平落后的表现。因此，要进行移风易俗，搞好食品卫生的宣传教育工作，通过报纸、杂志、广播、电视、电影、图书、举办展览等等多种形式，向人民群众普及食品卫生的科学技术知识，真正做到家喻户晓，人人明白。群众懂得了食品污染的危害性，懂得食品卫生的重要性，就会自己起来同不卫生的习惯作斗争，并且对食品卫生工作实行群众性的监督。要特别注意加强对饮食行业的干部和职工的宣传教育工作，提高他们的科学技术知识和科学管理水平，使他们能够自觉地做好食品卫生工作。食品卫生的宣传教育工作，还要注意从少年儿童抓起。教育部门要把有关食品的卫生知识，编入中小学课本，使下一代人从小就懂得这方面的知识，养成讲卫生的习惯。
搞好食品卫生，还要加强科学研究。目前，我们对许多有毒、有害物质的污染危害情况，还没有完全掌握，有些方面甚至还是空白。今后，随着工农业生产的发展，污染因素还会增加，在食品卫生领域中，还会出现许多新的问题，需要我们去解决。因此，必须花大力气，下大决心，加强科研工作。要有计划地逐步壮大食品卫生的科技力量，充实、加强现有的科研机构，建立必要的新的研究机构，大力培养又红又专的科研人员，积极采用先进的科学研究手段，要限期做出研究成果，尽快地提高我国食品卫生的科学技术水平。
食品卫生工作十分复杂，工作量大，涉及面广，环节又多。一种食品到达消费者手里，要经过生产、加工、包装、运输、贮存、销售等等环节，涉及农林、轻工、商业、粮食、化工、铁道、交通、卫生、供销、计划、环境保护等等许多部门和行业，只要有一个环节掉以轻心，使食品受到污染，就会前功尽弃。因此，各有关部门和行业都应该把防止食品污染看成是自己应尽的政治责任。要在统一计划下，分工合作，密切配合，积极主动地承担任务，发扬共产主义协作精神，为搞好食品卫生，保障人民身体健康，造福子孙万代，作出应有的贡献。