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为人民健康把好食品卫生关 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 0 发表于: 1978-06-03
第2版()
专栏:

为人民健康把好食品卫生关
上海市普陀区西康菜场
为了搞好食品卫生工作,我们菜场选拔和培养了三十五名政治觉悟高、工作作风好、有一定卫生知识的职工,组成了一支不脱产的食品卫生检验队伍,这对提高食品卫生质量,起了很好的作用。
卫生检验员在日常工作中,认真执行党的商业政策,坚决抵制不按卫生制度规定,损害人民健康的资本主义经营作风。如加工销售猪肉馅,过去,少数同志认为,反正群众看不到,就把卖剩下来质量差的猪肉掺入加工。卫生检验员发现后,立即提出批评:社会主义商业一定要做到对人民群众负责,越是人民群众不易发现的,越是要自觉搞好。他们和小组同志一起订立“六个不加工”制度,即:变质发酵的肉不加工,沾染脏物的肉不加工,带血筋的肉不加工,卖剩质差的肉不加工,沾砧凳木屑的肉不加工,隔日卖剩的肉糜不掺入加工,使肉糜质量得到了保证。
卫生检验员扎根班组不脱产,以身作则,带动群众搞好食品卫生。有天中午,菜场进了一万三千多斤乌贼鱼,由于天气炎热,途中一度脱冰保养,已不太新鲜,需要进行加工腌制。由于要往每只鱼肚里塞盐,工作量大,人手又紧,有困难。卫生检验员说服大家一起动手加工。保质保量地完成了腌制任务。
卫生检验员还经常下里弄、工厂,根据不同季节和不同食品的卫生要求,广泛向群众宣传食品卫生知识。
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