不要让农产品白白烂掉——农产品的运输、储藏条件急待改善 [复制链接]

第2版()
专栏：工作研究

不要让农产品白白烂掉
——农产品的运输、储藏条件急待改善
到了四川就感到市场兴旺，物资供应充分，这是四川人民抓纲治蜀取得成效的具体表现。但这并不是说城市消费者的需要都已充分满足了。商业部门的同志告诉记者一个很重要的问题，一方面城市和工矿区在某些季节仍感肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等副食品供应紧张，另一方面这些东西又大量霉烂、变质，损失相当严重。例如鱼，城镇供应很少，而今年夏天成都市商业部门从上海调进海鱼二十多万斤，就烂掉了九万多斤。
出现这种矛盾现象有多方面的原因。
目前的管理体制，有很多不是按照客观经济规律而是按照行政办法来制定的。一种产品或一个连续的生产过程，按照行政办法划归几个系统来管，往往发生顶牛、扯皮的事，既不利于生产安排，也不利于商业经营。例如蔬菜就实行“干鲜分家”、“城乡分家”，即由供销社管干菜、咸菜和农村的鲜菜，由商业局所属蔬菜公司管城市和工矿区的鲜菜。这种办法带来了许多不良后果。例如生姜，蔬菜公司经营嫩姜，供销社经营老姜和干姜，药材公司经营药姜，结果不仅供应紧张，连种子都发生了困难。大蒜也是一样，蔬菜公司经营鲜蒜和蒜薹，供销社经营干蒜，以致造成干蒜供不应求而鲜蒜和蒜薹则供过于求。商业部门的许多同志都认为，应当按照经济规律办事，当蔬菜大量上市季节，在蔬菜基地加工些腌菜和咸菜，作为淡旺季和地区间的调剂。但是，由于多家经营，蔬菜公司不能管干菜和咸菜，加工出来后调销有困难，就只好尽量鲜销，鲜销不了就削价处理或返销给生产队作饲料、肥料。在现有的管理体制下，商品的流通和调拨不是按照经济的需要，而往往受到行政区划的限制，许多商品不能就地收购，以致造成迂回运输或长期积压，不仅增加了流通费用，也给农民带来不便和损失。例如，三台县长坪公社，有三个大队离城关较近，但社员只能到公社去交猪，去年就因路远在途中死了四头猪。群众普遍要求就近交售，不要受行政区划的限制。
商业部门的储藏设备和运输手段不足，特别是鲜活商品的冷藏设备不足也值得重视。四川这么大个省，现有冷库容量只五万多吨，冷藏车也很少，基层商店就没有一部冷冻机（电冰箱），这就使商业部门不敢放手收购鲜活产品，造成极大的浪费。四川养了不少鱼，目前多数县都因没有冷藏设备和有怕麻烦、怕亏本等思想，尚未开展购销活动。去年全省鲜鱼收购量只占生产量的百分之三。阿坝牧区有大量的牛羊，由于冷藏设备不足，秋季膘肥肉满的时候不能宰杀，得拖到冬天气温降低以后才宰杀，这样，牛羊肉产量就要减少百分之十五至二十。鲜肉收购后由于冷藏和运输条件太差，耗损高达百分之十以上。近三年来，阿坝等三个自治州牛羊肉的损失平均每年约二千吨，相当于成都市今年销售量的两倍。百分之六十以上的肥猪是集中在春节前后七十天以内上市。去年商业部门在这个期间收购肥猪六百万头，但冷库容纳不下，只好把二百二十万头加工成咸肉或腌肉，仅此一项，份量就要减少百分之三十。如有冷藏设备，扣除必需加工的腌腊制品的数量，也可增加肉源三千多万斤。
商业部门建设必不可少的冷藏库，添置些冷藏车和冷冻机，并积极兴办农产品的加工工业，是十分迫切的，但受到财政体制某些规定的限制。省食品公司算了一笔账，去年全部亏损的钱可以修建八个容量一万吨的冷库。但是，按现行的财政体制的规定，商业部门的经营亏损可以报销，而要自己投资建库是不允许的。人们形容这种状况是“有钱买棺材，无钱付药费”。去年重庆市革委会为解决蔬菜的调运问题，分配给蔬菜公司十多辆汽车，但由于是亏损单位，没有钱买，只好看着大批蔬菜继续烂掉，继续亏损。重庆市搞成了蔬菜“铝箔绝缘冷藏”和“山洞冷藏”，投资不大，效果良好，也因没有投资，在全省推广不开。四川省商业部门的同志要求对某些束缚生产发展的体制进行改革，适当扩大企业的权限，使企业能够有权搞一些必要的基本建设，添置些必要的设备，这样才有利于调动企业的积极性，改善经营管理。
华主席十分重视畜牧业，要求畜牧业来个大发展。要做到这一点，除了必须搞好草原建设，实现畜牧业的机械化以外，还必须解决畜产品的加工、储藏和运输问题。四川省委领导同志亲自到阿坝牧区进行调查研究，指出“不搞加工工业，牧业就搞不上去”，“加工问题最现实的是冷冻库”。有了冷库，就可以更好地对畜产品实行综合利用，就能以较少的投资取得较大的经济效果。当然，要实现牛羊的综合利用，还要求商业管理体制作相应改变，把目前由几个部门管理的产品集中到一个部门统一管理，按照客观经济规律的要求管理经济。
商品的储藏和运输，是生产过程的继续，要实现工农业生产的现代化，是应当把商品的储藏和运输条件包含在内的。四川省商业部门已经对冷藏设备和运输工具的建设作出了规划，开始着手解决这个问题，这确是抓到点子上了。
本报记者 孙启佑