开辟蛋白质饲料来源 [复制链接]

第5版()
专栏：

开辟蛋白质饲料来源
柯晴
精料不足，蛋白质饲料缺乏，是我国畜禽生产水平低的主要原因之一。美国养猪量不足我国的五分之一，年产猪肉量却和我国相仿，他们的一个重要措施是增加蛋白质饲料。
棉籽饼和菜籽饼含有丰富的蛋白质，但我国农村大多用以肥田，蛋白质的最高利用率只有百分之五十。而用来喂猪，一部分蛋白质被利用，另部分随粪便排出，猪粪施到田里，当年可被利用，则蛋白质的利用率可提高到百分之九十左右。棉籽饼含粗蛋白质百分之三十一到四十八，菜籽饼含粗蛋白质百分之三十四到三十八，比玉米、米糠、大麦等均高，氨基酸也比较全，是畜禽良好的蛋白质饲料。
从一九七六年起，青海省畜牧兽医研究所、江苏省海安县大公油脂化工厂等单位，用去毒菜籽饼代替百分之二十的青稞喂猪，对采食量无影响，日增重比对照组高百分之二十，每增重一斤肉，比对照组少用一斤精料。
但是，由于棉籽饼含有棉酚，菜籽饼含有硫葡萄糖甙（主要是挥发性异硫氰酸盐和不挥发性的恶唑烷硫酮）等有毒物质，容易引起畜禽中毒甚至死亡，过去一般不作饲料而直接用于肥田。现经国内外大量试验证明，只要经过去毒处理，完全可作饲料。
美国对棉籽饼采用两种去毒方法，一种是培育不含棉酚的棉花新品种，另一种方法是在棉籽加工过程中，采用“液体旋风集料加工法”，部分去掉毒素。目前美国每年有百分之十的蛋白质饲料靠棉籽饼解决，无不良影响。
一九七三年以来，湖北省粮油科学研究所、中国农业科学院养猪研究所等先后在棉籽饼去毒方面作了大量研究试验工作，初步寻找出三种较好的方法。第一种方法是用百分之二的硫酸亚铁水溶液浸泡，可去毒百分之九十五点四。其次是水煮法，用这种方法可去毒百分之七十五点五。另外是采用新的榨油工艺，可去毒百分之九十五以上。试验结果表明，游离棉酚在猪体内的残留极低，对人的健康没有影响。
国外对菜籽饼去毒的研究取得了显著成效。加拿大、瑞典建立了生产菜籽饼蛋白饲料的工厂，法国已将菜籽饼用作牲畜饲料。
一九七六年以来，有关单位对菜籽饼去毒方法进行了多种试验，其中以坑埋法和发酵中和法去毒效果最好。坑埋法对异硫氰酸盐的平均去毒率为百分之八十四，对恶唑烷硫酮的平均去毒率为百分之九十九点八。发酵中和法是工厂化的去毒方法，去毒率达百分之九十以上，用去毒后的菜籽饼喂猪效果良好。