搞好市场供应　促进生猪发展 商业食品部门扩大猪肉销售量 [复制链接]

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专栏：

搞好市场供应　促进生猪发展
商业食品部门扩大猪肉销售量
本报讯　记者张平力报道：今年以来，全国商业食品部门根据商业部的要求，在继续搞好生猪收购工作的同时，大力加强猪肉销售业务。工作开展快的地区，城乡市场猪肉供应充分，花样品种增加，购买肉食方便，受到群众欢迎。
去年国家收购肥猪一亿三千多万头，比一九七八年增加百分之二十；年末国家库存，比一九七八年底增长百分之二十八。许多地区猪肉已敞开供应，这是市场物资供应好转的基本标志。
商业食品部门扩大肉食供应的主要措施，是增加销售网点，恢复传统商品，改进供应方法，提高服务质量。今年南京市新增鲜肉供应点一百三十七个，做到大街小巷、偏僻地段都有肉卖。很多菜场兼营生熟肉食，品种由十几个增加到四十几个。浙江金华、江苏无锡等地，都扩大了火腿、腊肠、肉松等传统肉食品的加工制作。在广大农村地区，扩大肉食供应还有很大潜力。湖北、湖南、江苏、山东等省，最近都在农村增设销售点和代销员，实行就地收购，就地宰杀，就地销售，社员需要猪肉随时可以购买。
经过商业食品部门职工的共同努力，今年一、二月份，浙江、江苏、黑龙江、辽宁、新疆、福建、云南、广东和上海等地，猪肉的销量都比去年同期有较大的增长。