骨头加工成食物 [复制链接]

第7版()
专栏：国际科技

骨头加工成食物
屠宰场通常将骨头高温加工成家畜饲料。每吨骨头的产品价值一百英镑。现在英国某肉食厂将骨头加工成用于食品的蛋白质、矿物质和脂肪。每吨产品的价值为三百至四百英镑。一百吨骨头可生产五十吨有用的产品，其中二十五吨为矿物质，其余为大致等量的脂肪和蛋白质。矿物质主要为磷酸钙，添加到婴儿食品中，脂肪用在面包糕点中，蛋白质是可食用的骨胶原，可加到香肠和汤中以提高营养价值。