为解决广大群众“吃饭难”的问题 北京等地研制成功一批方便餐食制品 [复制链接]

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专栏：

为解决广大群众“吃饭难”的问题
北京等地研制成功一批方便餐食制品
据新华社北京五月十四日电 最近，在北京、上海等地的市场上出现了各种方便米饭、方便面条、方便米粉等餐食制品，这是我国食品科技工作者为解决群众“吃饭难”问题而研制出来的。
江苏无锡轻工业学院研究成功一种速煮米，这种经过科学加工的大米，只要用开水泡发十多分钟就可以成为米饭。这种速煮米饭既松软，又有嚼劲、粘性，保持了现做米饭的特色。上海食品研究所试制成功南香肉丝饭、翡翠桂花饭、咖喱牛肉饭等各种口味的方便米饭，这种盛装在透明塑料薄膜蒸煮袋中的米饭放进开水里温热片刻，就可食用。今年四月份，他们把这种方便米饭投放市场试销，受到群众欢迎。广西、福建、广东等地研制成功的速煮方便干米粉，贮藏和携带方便，用开水冲发，加上佐料即可食用。北京和福建的食品科技工作者，分别研制成功了机制冷冻水饺，和罐头水饺在市场上试销后也受到好评。上海、北京等地研制的方便面条已批量供应市场，质量比以前有显著提高。