“美味啤酒产自清洁的工厂”——访日本札幌啤酒公司惠比寿工厂 [复制链接]

第7版()
专栏：

“美味啤酒产自清洁的工厂”
——访日本札幌啤酒公司惠比寿工厂
厂内外整齐洁净，废水处理系统保证环境不受污染。生产高度机械化，全厂四百五十人年产啤酒十八万吨。销售网遍布日本，保证供应。
走进惠比寿工厂的大门，首先看到的就是码放得非常整齐的红色塑料啤酒瓶箱子和银灰色铝合金的啤酒桶。车辆进出，不鸣喇叭，显得安静而又有秩序。
这家工厂座落在居民区内，看不见浓烟滚滚的烟囱，听不到隆隆震耳的马达声。主人说，厂内拥有废水处理系统，保证对周围环境不造成污染。
厂房周围有不少树木、枝叶繁茂。车间外表看来已很陈旧，但四周都很洁净，窗玻璃明亮，各种用具摆放得有条有理。车间里没有难闻的味道，看不见雾气腾腾的景象，特别是发酵车间，也闻不到酸臭的气味。人行通道上干干净净。每个车间里面的“槽”和“罐”都涂成银灰色和橙黄色，给人以洁净、舒畅的感觉。主人说，他们的信条是：“美味的啤酒产自清洁的工厂”。
这家工厂年产啤酒约合十八万吨。工厂占地十万平方米，主要车间有六个。这样规模的啤酒厂，人员总数为四百五十人，其中五十人脱产（包括推销和财会人员）。正副厂长和科长共九人。以直接参加劳动的工人计算，每人每年生产啤酒四百五十吨。
这家工厂的生产从处理大麦芽开始，各车间都是机械化。麦芽的日处理量为八十五吨，其中百分之七十五是从加拿大、欧洲和澳大利亚等地进口的。在粉碎麦芽和加料的车间，有四个很大的罐，每班只有两个工人劳动。其它车间，如洗瓶装瓶，洗罐装罐等流水线上，操作的工人也是寥寥无几。装瓶、加盖和贴商标的流水线，每分钟生产能力是四百瓶。装箱、打包和入库等工序也都是机械化。这个厂的工人文化水平大都是高中毕业，也有少部分工人是专业学校毕业的。管理人员多是大学毕业。职工的平均年龄为三十七岁。
惠比寿啤酒厂已有九十三年的历史。在札幌啤酒公司十一家工厂的总产量中，它的产量占百分之二十五，占第一位。其中百分之五用于出口，销往美国、澳大利亚、香港和东南亚等地。
一九七九年，日本全国啤酒总产量为四百四十八万吨。按人口平均，年消费量为三十八升，居西方国家的第七位。
札幌啤酒公司一九七九年的销售额已达二千五百亿日元。现在，日本全国到处有它的销售网，顾客任何时候都可买到。　李光杰　王守荣